鸡丝虾仁龙凤腿的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:鸡丝、仁。猪肉油、鸡腿

辅料:鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍、味精、葱、胡椒、淀粉、花生

制作方法:

1)将鸡丝、虾仁同放碗内,加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒,味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净,切成10厘米见方的块,将鸡丝、虾仁分别放在网油上,鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形;

2)鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火,烧至七成热(约175℃)时,将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉,再拖蛋糊,滚上面包粉,下入油锅炸至淡黄色,将油锅移至小火上炸1分钟至熟,用漏勺捞出,整齐摆入盘中即成。

鸡丝虾仁龙凤腿

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