原料：砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒
做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫
2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞
4、最后均匀地洒上磨好的砂仁
5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可
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原料：砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒
做法：1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫
2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞
4、最后均匀地洒上磨好的砂仁
5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可
五香烤鸡 『材料』 主料：三黄鸡或仔鸡一只（大约一斤半到两斤） 辅料：土豆一个，西红柿一个，黄瓜一根，生菜少许 调料：五香粉2tsp（或十三香），花椒粉1tsp，生抽1tbsp，老抽1
材料：鸡半只700g，云耳10朵，红枣去核2个切片，姜片5片，烧酒、豉油、砂糖、生粉少许，葱1条切葱花备用。 步骤： 1、鸡洗净暂件，红枣去核2个，（切片）云耳浸发。 2、把红枣、姜
主料：鸡翅根、土豆 调料：橄榄油、月桂叶、百里香、黑胡椒、蒜 制作方法： 1、鸡用盐百里香腌30分钟。 2、土豆切4半。 3、橄榄油煎鸡到金黄色，放土豆，蒜，月桂叶。 4、加盖小火
焦炸鸡腿的制作材料： 主料：鸡腿800克 辅料：香菜100克，番茄150克 调料：鸡蛋150克，小麦面粉100克，面包屑100克，花生油100克，料酒50克，盐10克，白砂糖20克，酱油20克，大葱15克，姜
食材：乌鸡、西洋参、百合、枸杞、红枣、盐。 制作方法： 1、乌鸡先要飞水处理，也就是在温水中汆一下，去掉生腥味和浮油，使煲出来的汤清亮而不浊。 2、百合、枸杞、红枣洗净
主料： 调料：活鳝鱼750克(选用中号的)。配料：水发玉兰片50克，水发冬菇25克，鲜青辣椒50克，香菜25克，鲜紫苏叶10克，鸡蛋清1个。熟猪油500克(实耗100克)，料酒25克，精盐5克，味精
主料：羊肉(瘦)200克，猪肉(肥)200克，鱿鱼(鲜)200克 辅料：香菜75克，鸡蛋75克 调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁25克，花椒3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀
主料：猪蹄筋300克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱25克，白砂糖15克，胡椒粉2克，黄酒25克，盐2克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：色泽晶莹光亮，胶质
配料： 急冻象拔蚌300克、嫩鸡项1只500克、北菇50克、红枣4枚、生姜1片。 特色： 健脾开胃，滋阴明目，养颜补益。 操作： 嫩鸡项洗净，放入滚水中滚5分钟，捞起洗净。象拔蚌解冻，
主料：鸡爪 调料：八角、桂皮、花椒、香葱、生姜、冰糖、料酒、酱油、老抽。 做法： 1、新鲜鸡爪洗净，剪去指甲，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫、沥干水分备用。 2、锅里放少许油