主料:
嫩光鸡一个(约重800克),冬菇(以野生北菇为佳)约20克,姜数几片,葱4条。
腌料:
麻油、古月粉少许,盐3/4茶匙,糖1/3茶匙,生抽1汤匙,酒1茶匙,生粉两茶匙。
制作方法:
1、葱切成短条;
2、冬菇浸软去脚、干水,加糖1/2茶匙搅匀。
3、鸡斩件,加腌料拌匀,再加姜、冬菇拌匀,最后加1汤匙油拌匀,蒸20分钟,再加入葱再蒸2分钟即可。
主料:
嫩光鸡一个(约重800克),冬菇(以野生北菇为佳)约20克,姜数几片,葱4条。
腌料:
麻油、古月粉少许,盐3/4茶匙,糖1/3茶匙,生抽1汤匙,酒1茶匙,生粉两茶匙。
制作方法:
1、葱切成短条;
2、冬菇浸软去脚、干水,加糖1/2茶匙搅匀。
3、鸡斩件,加腌料拌匀,再加姜、冬菇拌匀,最后加1汤匙油拌匀,蒸20分钟,再加入葱再蒸2分钟即可。
主料:一只鸡、干菇15朵克、粗粉丝或粉条50克、八角1颗、桂皮1段、姜三片、葱白1段、料酒2勺。 调料:老抽酱油1勺、生抽2勺、盐1茶匙 制作方法: 1、干菇用清水泡软,然后择去根部
电饭锅手撕鸡制作方法 1、鸡洗净 2、鸡身上抹一层薄盐,肚子塞两片姜放五分钟3碗内放一汤匙老抽,生抽,一点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖拌匀。均匀抹鸡身腌20分钟5把葱和姜片平铺
原料:嫩鸡1只(2斤半左右)、葱姜若干(10-20克)、黄酒5-10ML。 辣子汁:油泼辣子50克、米醋20克、生抽20克、香菜10克、大蒜抹20克。 油泼辣子:辣椒面50克、花椒面20克、白芝麻20克、
原料:鸡蛋,韭菜,豆芽。 调料:盐,味精。 制作方法: 1、将鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋,炒至蛋液完全凝固盛出备用; 2、锅中倒少许油,油热后,放入豆芽大火翻炒两分钟; 3、放
主料:鸡腿、米、南瓜、蘑菇、姜、蒜、料酒、盐、蜂蜜、糖 制作方法: 1、鸡腿去骨去皮切小块用姜蒜,料酒,盐和蜂蜜腌制半小时,南瓜切小块,蘑菇切片焯水。 2、锅加油烧热倒
孜然炒鸡翅 材料: 鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克(切片)、姜末15克 孜然粒2茶匙(10ml)、酱油2汤匙(15ml)、糖2茶匙(10ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐
主料:鳜鱼200克 辅料:火腿25克,冬笋25克,口蘑10克,白菜薹50克,鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)3克 调料:茶叶1克,鸡油10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克 制作方法: 1。将桂鱼宰杀治净,
原料 活鸡5只(约重5000克),精盐200克,酱油1000克,葱、姜共150克,药料10克。 制法 五香酱鸡制法与五香酱肉相似。鸡经酱制后,表皮红润,肉质肥嫩,香气扑鼻,味道鲜美,是佐酒
食谱原料: 主料:海参(水浸)150克,鸡腿750克 辅料:虾籽10克,冬笋400克,火腿20克,油菜心30克 调料:黄酒25克,盐10克,酱油50克,糖色15克,味精1克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克,
主料:油皮800克 调料:味精1克,盐5克,花椒2克,白砂糖3克,香油20克 素油鸡的特色: 皮色如鸡,滋味鲜美,越嚼越香。 制作方法: 1。花椒装入纱布袋中,扎好口,放入锅内,加一