高嘌呤食物
一般来说有细胞成分的都有会嘌呤，但各种食物中的嘌呤值是不一样的。高嘌呤食物有鱼类（鲤鱼、鲈鱼、梭鱼、沙丁鱼等）、小虾、紫菜、内脏类、菌菇类、豆制品、浓的肉汤。这些食物嘌呤含量都较高，易引起尿酸的增高，对于想保护血管的朋友来说要限量。对有过痛风发作的人来说，这些食物要忌口。
嘌呤含量分为4类
高嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量>150毫克，主要为海鲜、内脏和部分鱼类；
中嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量为75毫克~150毫克，主要为部分鱼类、贝类的食物；
较低嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量为25毫克~75毫克；
低嘌呤食物：100克食物中嘌呤含量低于25毫克；
嘌呤含量高的食物
高嘌呤的食物有：芦笋、紫菜、豆苗、香菇、猪肝、浓肉汁、牡蛎、白带鱼、沙丁鱼；
中嘌呤的食物有：海带、金针菇、茼蒿、豆浆、鸡肉、牛肉、羊肉、螃蟹、虾；
低嘌呤的食物有：土豆、西葫芦、菠菜、西红柿、鸡蛋、鸭蛋、海参、海蜇皮。
痛风急性发作期的时候高嘌呤的食物尽量不要吃，中嘌呤的食物一天不要超过300克，低嘌呤的食物则可以正常吃。痛风缓解期的时候高嘌呤食物每天不要超过100克，中嘌呤的食物每天不要超过500-600克，低嘌呤的食物可以正常吃。专家还给出一个小贴士：嘌呤的特性极易溶于水，可以把海产品或肉类先过水，用沸水焯一下，把汤全去掉，再去烹调食物，它的嘌呤含量能减少一半左右。
痛风患者饮食选择
痛风急性发作期不能吃高嘌呤食物；痛风缓解期可以适当吃一些中等和较低嘌呤含量的食物；低嘌呤食物痛风患者可以随意食用。
痛风患者能吃海鲜吗
痛风患者能吃一部分海鲜，一部分海鲜不能吃的，要区别对待。
痛风患者不能吃的食物
（1）海鲜里的内脏、裙边痛风患者绝对不能吃；
（2）嘌呤高低是由细胞数量决定的，因此痛风患者鱼子酱绝对不能碰。
（3）海鲜和河鲜的嘌呤含量没有明显差别，大部分河鱼都属于中高嘌呤食物。
（4）痛风患者应该少吃虾，尤其是虾头。
（5）葱姜蒜具有刺激作用，痛风患者要慎食。
（6）草莓含有果糖、草酸较高，且在水果里嘌呤含量较高，不建议痛风患者食用。
痛风患者可以吃的食物
（1）可以吃的海鲜类：海参、海蜇皮、海藻就是低嘌呤食物。
（2）可以吃的水果类：樱桃含花青素，有抗炎作用，能促进尿酸排泄，因此痛风患者可以吃樱桃。
（3）奶制品：牛奶嘌呤含量低，痛风患者可以放心喝。
痛风患者应多吃细粮
粗粮细粮都应该吃，但相对来说细粮要比粗粮多吃一点；因为粗粮的嘌呤比细粮高，相对来说痛风患者应多吃细粮（三分之二）少吃粗粮（三分之一）。
痛风患者能不能吃豆腐
豆腐在制作过程中黄豆中的嘌呤已经随着水分流失了一部分，因此可以适量吃。
最适合痛风患者喝的水
专家介绍：最适合痛风患者喝的水是矿泉水。因为矿泉水属于碱性水，含有大量的微量元素，有益于身体。蒸馏水偏酸性、纯净水偏酸性。含糖量高苏打水不建议痛风患者喝，痛风患者适合喝小苏打水。
蔬菜中嘌呤含量
（1）高嘌呤蔬菜要少吃：香菇、紫菜、芦笋、豆类。
（2）中等嘌呤蔬菜：豆芽、豆苗、四季豆，但豆类属于碱性食物，可以适当吃。
痛风发作
专家介绍：痛风药有两类：镇痛药和降尿酸的药，降尿酸是长期的过程，发作时吃降尿酸的药并不能缓解疼痛，降尿酸的药一般需要长期服用。
痛风发作时不应该吃抗生素。痛风发作时不能热敷，可以冷敷。
【引用】