将新鲜的山楂直接晒干后称为生山楂，通常中医里这样称呼，因为中医里会根据山楂的不同形态来命名，如：生山楂、炒山楂、焦山楂。生山楂活血化瘀的作用更强大一些，因为它很酸，所以对胃的刺激性稍微有点大，因此有此人吃了胃会不舒服。山楂用于开胃，可将山楂炒制一下。
炒山楂是处理山楂的一种方式，将生山楂在不放油的锅里烘炒，炒至颜色变为深黄色。炒山楂对胃的刺激就会减小，而且健胃、开胃的作用还会增加。
炒山楂和陈皮配合制成开胃饮，开胃健脾、燥湿的效果好，适合夏季脾胃虚寒的人随身携带饮用。
炒山楂消食导滞、开胃进食；
陈皮健脾燥湿、理气化痰。
生山楂：重在活血、消脂。
炒山楂：重在消食。
（图：生山楂与炒山楂）
【食材】排骨、山楂、香葱、淀粉 【调料】盐、白醋、糖 【制作步骤】 1、山楂果中加入冰糖熬煮，山楂汁中放入白醋、糖、盐调味备用； 2、将排骨放入少许盐、少许清水、淀粉拌匀
主料：面粉 辅料：大枣、松仁、杏仁、果脯、核桃仁、葡萄干、腰果、山楂糕 调料：山药粉、南瓜粉、泡打粉、红糖 制作方法： 1、500克面粉中加入1克酵母，1克泡打粉，再加适量山药
主料：牛肉(后腿)200克，胡萝卜200克 辅料：山楂15克，红花6克，枣（干）15克，熟地黄6克 调料：黄酒5克，大葱5克，盐3克 制作方法： 1。把山楂洗净，去核；红花洗净，去杂质；红枣去
山楂简介，山楂的功效，柿子的功效与作用，柿子饼上的白霜，吃柿子注意事项，石榴的功效与作用，鲜枣的功效与作用。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路201509
药膳食谱:脂肪肝-山楂蜂蜜饮(1) 原料： 生山楂40克，蜂蜜10克。 做法： 将山楂洗净，晾干，切成两半，入锅，加水煎煮30分钟，兑入蜂蜜即成。 功效： 治疗脂肪肝。
配料：橘子250克，山楂100克，白糖少许。 制法：橘子去皮，榨汁。山楂入锅，加水200毫升煮烂，取汁，与橘汁混合，加入白糖。 药用：饮料。 说明：降压、降脂、扩张冠状
配料：山楂10克，玉竹6克，陈皮3克，青鱼150克，淀粉、鸡蛋清、精盐、植物油、味精适量。 制法：把青鱼去杂，洗净，切片，拿淀粉、鸡蛋清、精盐、味精腌一下，入油锅爆炒，
做法步骤。做法步骤1、将干山楂60克、山楂片60克放入水中煮大约半小时左右，熬出山楂的味道，将山楂片煮溶。2、用筛子过滤出山楂水（大约300克），在山楂水中加入...
中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年8月24日《选对中药调脾胃》。做客专家：张声生。主要内容：大山楂丸，保和丸，舒肝和胃丸，越鞠丸，归脾丸，香砂六君子汤（丸
山楂麦芽汤：山楂50克，麦芽20克，菊花20克；沸水冲泡代茶饮。麦芽要用炒麦芽（药店有售），有疏肝的作用；菊花有清肝的作用；山楂有消食导积的作用。三样相配可以起来疏肝开