将新鲜的山楂直接晒干后称为生山楂，通常中医里这样称呼，因为中医里会根据山楂的不同形态来命名，如：生山楂、炒山楂、焦山楂。生山楂活血化瘀的作用更强大一些，因为它很酸，所以对胃的刺激性稍微有点大，因此有此人吃了胃会不舒服。山楂用于开胃，可将山楂炒制一下。
炒山楂是处理山楂的一种方式，将生山楂在不放油的锅里烘炒，炒至颜色变为深黄色。炒山楂对胃的刺激就会减小，而且健胃、开胃的作用还会增加。
炒山楂和陈皮配合制成开胃饮，开胃健脾、燥湿的效果好，适合夏季脾胃虚寒的人随身携带饮用。
炒山楂消食导滞、开胃进食；
陈皮健脾燥湿、理气化痰。
生山楂：重在活血、消脂。
炒山楂：重在消食。
（图：生山楂与炒山楂）
原料： 山楂25克，乌梅3个，薏米50克，荷叶1/8张，排骨600克，盐1/2茶匙，清水1800毫升 做法： 1将山楂、乌梅和荷叶放入清水中浸泡1分钟，然后用清水反复清洗。薏米洗净后用清水浸泡
主料：山楂250克,栗子（鲜）250克,白果（鲜）250克 调料：桂花酱5克,蜂蜜30克,碱5克,白砂糖100克,香油50克 色泽红、白、黄三色相间，洁雅鲜艳；山楂软烂浓酸，栗子粉糯甘香，白果柔韧
主料：山楂50克，荔枝50克 制作方法： 1。将山楂洗净； 2。荔枝去枝、去皮； 3。山楂、荔枝放入水中煮沸； 4。改小火煨10分钟，即可饮用。 功效： 开胃健脾，滋补健美，常饮用使肤
主料： 胡萝卜500克，糯米粉800克 辅料：小麦面粉200克，泡打粉10克，酵母5克，苹果脯50克，葡萄干50克，梅脯30克，山楂脯30克 调料：白砂糖200克 制作方法： 1。胡萝卜洗将煮趴后剁成
配料：鲜海棠果30克，鲜山楂40克，生姜10克。 制法：海棠去皮核，与山楂、生姜同放入瓦罐中，加水200毫升，用旺火煮沸后用小火炖15分钟。 药用：温饮。 说明：消积止
山楂陈皮饮 【组成】生山楂15克、陈皮6克。 【用法】开水冲泡，饭后当茶饮用。 【解析】生山松有活血、消油、 减肥 的作用。陈皮有理气化 痰 的作用。 【功效】缓解气滞
山楂洗净去核，将山楂和冰糖放入清洗干净的玻璃容器内，倒入白酒没过山楂，然后将瓶口密封，在阴凉处存放15—20天即可。。出处：张雪亮:山楂的功效,山楂代茶饮,山...
炒山楂，焦山楂，二者区别。炒山楂炒山楂是将山楂放在锅里用文火炒一下，外表颜色一变，就成为我们说的炒山楂了。炒山楂消食效果显著。焦山楂焦山楂是用中火炒至...
图片尺寸：500px ×335px (宽*高)图片大小：19111Byte上传时间：2015-11-17 11:36:20图片格式：.jpg下载地趱：下载所属文章：万家
中央电视台科教频道cctv10健康之路2019年8月24日《选对中药调脾胃》。做客专家：张声生。主要内容：大山楂丸，保和丸，舒肝和胃丸，越鞠丸，归脾丸，香砂六君子汤（丸