食材调料
桂皮、香叶、小茴香、丁香、甘草各5克，干姜、花椒、草果、砂仁、白芷、山柰、红豆蔻、干辣椒各10克，大料15克，葱、姜、蒜各25克，猪肉。
制作方法
1、开锅后放入盐300克、糖50克，味精，鸡精适量；
2、卤制45分钟后闷20分钟即可。
(家政女皇菜谱视频的第16分20秒开始讲宫廷卤肉秘方的做法)
相关内容：
桂皮、香叶、小茴香、丁香、甘草各5克，干姜、花椒、草果、砂仁、白芷、山柰、红豆蔻、干辣椒各10克，大料15克，葱、姜、蒜各25克，猪肉。
1、开锅后放入盐300克、糖50克，味精，鸡精适量；
2、卤制45分钟后闷20分钟即可。
(家政女皇菜谱视频的第16分20秒开始讲宫廷卤肉秘方的做法)
本页提供2014年4月25日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《台式卤肉饭》。食客私房菜-台式卤肉饭 食材 五花肉，豆干，生姜，红葱头，柱候酱，甜面
原料 猪大肠2斤，大葱，姜片 香料 丁香3克,、桂皮3克、,茴香籽[小茴香籽]3克、甘草3克、花椒5克、草果3克、八角5克 准备调料 胡椒粉4克、鱼露2克、酱油70克、白酒10克、盐20克、白糖少
材料： 香菇，上海青，米饭。 调味： 葱头酥，老抽，生抽，冰糖，姜片，八角，桂皮，五香粉，胡椒粉，植物油。 做法： 1、香菇洗净后挤干净水分，切碎，姜切片。 2、炒锅烧热后
材料：猪五花肉1000克，啤酒瓶，红烧汁，老抽，生抽，葱，姜，香叶，桂皮，八角，花椒。 做法： 1，选上好的五花肉，刮去表面脏污。 2，切成约2*2*N厘米的长条状。 3，冷水下锅飞水
材料： 圆茄子1个+香菇20朵+猪肉，统统切成小丁，大概0。5厘米的边长啊。配料是大蒜末和葱花。 建议最好不用猪绞肉，那样口感就出不来了。 制作方法： 1、热锅凉油，多下点油。煸
原材料：五花肉210克，洋葱一个，白水煮蛋一枚，小白菜二个，水发香菇三枚，小虾干若干 调料：料酒，老抽，盐，植物油，八角，桂皮，花椒，冰糖，玉米淀粉适量 制作方法： 1、五
材料：五花肉，香菇，洋葱，姜，桂皮，葱蒜，小青菜。 做法： 1。肉切大块，过水焯10分钟捞出洗净切小丁，香菇切丁。锅里热油，加姜片与洋葱头炸至金黄。加肉丁与香菇翻炒。
主料： 半斤瘦肉切丁，8朵香菇洗干净泡水（水留着）切小丁，洋葱切碎，西兰花，胡萝卜，煮熟的鸡蛋两枚 调理： 八角（大料），桂皮（没有没事），干红辣椒3根（不放也行），二
配料：带皮五花肉一斤剁碎，姜3片，大蒜5粒切碎，生抽3勺、老抽2勺、 沙茶酱半勺，八角2颗、白酒1勺、冰糖3勺、盐少许，五香粉胡椒 粉各半勺、洋葱酥3勺（可用一个红洋葱代替，先
（卤料包的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天厨师。 原料 小茴香、丁香、桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、葱、姜、蒜、红辣椒、香菜根、酱油、甜面酱