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菜用穿心莲和药用穿心莲不是同一品种。药用穿心莲极苦、不能直接食用。
菜用穿心莲是番杏科的露草，营养丰富，富含维生素A、C，口感好。穿心莲不宜熟吃。生拌即可。
刺菜是味好中药，入药叫小蓟。刺菜有点扎嘴，可以炒着吃和凉拌。有止血、清热解毒消痈的功效。
【止血的作用】流鼻血、牙龈出血、胃出血、尿血等各种热性出血。
【消痈】刺儿菜捣烂敷于皮肤脓包处。
【夏季凉血清热药膳】藕、荸荠、黑木耳、刺儿菜一起清炒。
【功效】抗菌、解热、消炎、明目；
【功效】凉性蔬菜、清热利湿、改善尿路结石、消水肿。
【食用方法】凉拌、炒、炖汤、做馅儿，炒煮时加少许白酒，味道更佳。
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