1、葱切丝，姜切成姜米，蒜用刀拍碎后切成末。
2、锅中烧水，冬瓜去皮切丁，水开后下锅焯制，再一开锅后立即捞出。
3、锅中坐油，下入姜、蒜、葱（三者比例为1:2:3）煸炒，加入豆瓣酱煸炒。下入牛肉煸炒，烹入料酒、生抽，加入平没过料的水。
4、下入冬瓜，不加盐或少盐、少量糖。
5、把冬瓜烧透，调制水淀粉，用小淀粉勾芡，改大火收汁。
6、收汁后撒入葱花、花椒面即可出锅。
冬瓜有减肥、润肺功效，有痰热喘咳、热症烦渴等症状时可以用冬瓜进行食疗。在制作麻婆冬瓜时，豆瓣酱可以选择红油豆瓣酱，这样可以省去炒红油过程，但由于豆瓣酱本身已经很咸，所以制作麻婆冬瓜时应少放盐或不放盐。
家政女皇20141224期节目视频
【食材】番茄、牛肉、芹菜 【调料】蚝油、黑胡椒 【制作步骤】 1、牛肉切薄片，加入黄酒、生抽、蚝油、黑胡椒、淀粉、食用油抓匀，腌制30分钟； 2、番茄烫后去皮，切小块，热锅
【食材】牛肉 【调料】盐、胡椒粉、生油、蚝油、水淀粉、白辣椒、姜丝、蒜蓉、葱花 【制作步骤】 1、将牛肉加盐、胡椒粉、生油、蚝油和水淀粉腌制十五分钟备用； 2、白辣椒切碎
芋头牛肉食材，制作步骤。芋头牛肉食材小芋头、牛肉、洋葱、咖喱、牛奶。制作步骤1、芋头提前处理好，牛肉冷水下锅焯制备用。2、锅中放油，下入油咖喱小火炒化，咖喱炒化后放入洋
陈皮 牛肉食材 陈皮、牛肉、 米酒 、啤酒、洋葱、葱、姜、蒜、盐、醋、糖、酱油、料酒、 花椒 、干辣椒。 陈皮牛肉做法 1、选用牛霖肉，切成条，加入盐、啤酒腌制一会。 2、将香
主料：牛肉、蘑菇、洋葱、胡萝卜、培根、红酒 调料：白胡椒、黄油、面粉、大蒜、香叶、百里香、番茄酱、橄榄油、盐 制作方法： 1、牛肉切成5CM见方的块，培根切成细条，胡萝卜切
主料：冬瓜、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、枸杞 调料：盐、味精、白糖、生抽 制作方法： 1、在猪肉馅内加入一个鸡蛋，一勺淀粉，适量生抽、盐、白糖（提鲜）； 2、用筷子充分搅拌，沿一
主料：腌牛肉250克，酸菜茎薄片200克，以葱自，辣椒，蒜茸为配料，油味料等 ①用芡汤、糖、醋与湿淀粉调为芡； ②烧锅入油，牛肉放入，拌炒至仅熟放入漏勺里； ③锅中留油，将配
冬瓜鲩鱼汤。原料，做法，功效，出处。原料冬瓜200克、鲩鱼150克（鱼尾部较好）。做法鲩鱼去鳞洗净，用植物油煎至黄色。加开水适量，再下冬瓜，文火煮30分钟。调味食用。功
【原料】冬瓜500克，赤豆30克。www.caidaoke.com【制作】 将冬瓜、赤豆加水适量煮汤。【用法】 不加盐或少加盐。食瓜喝汤，每日2次。【疗效】 利小便，消
食材 瘦牛肉馅、油菜、菠菜、洋葱。 做法 步骤1：油菜、菠菜、洋葱切碎。 步骤2：三种蔬菜碎与牛肉馅搅拌均匀，制作成饼。 步骤3：锅中倒入底油，放入牛肉饼煎制。 步骤4