调料:盐、味精、白糖、生抽
制作方法:
1、在猪肉馅内加入一个鸡蛋,一勺淀粉,适量生抽、盐、白糖(提鲜);
2、用筷子充分搅拌,沿一个方向搅上劲;同时锅中加水烧开备用;
3、把适量肉馅放在掌心,可在两手间摔打几次,这样做出的肉圆更有劲;
4、最后从虎口处挤出,用勺子舀起放入锅内烧开的水中(转小火,水千万不能是沸腾的,这样会把还没凝固的肉圆冲散,要保持沸而不腾的状态)
5、做完所有肉圆后,把水烧开,撇去浮沫,再放入切成片的冬瓜,烧至冬瓜透明;起锅前加入枸杞和味精、盐等调味即可。
调料:盐、味精、白糖、生抽
制作方法:
1、在猪肉馅内加入一个鸡蛋,一勺淀粉,适量生抽、盐、白糖(提鲜);
2、用筷子充分搅拌,沿一个方向搅上劲;同时锅中加水烧开备用;
3、把适量肉馅放在掌心,可在两手间摔打几次,这样做出的肉圆更有劲;
4、最后从虎口处挤出,用勺子舀起放入锅内烧开的水中(转小火,水千万不能是沸腾的,这样会把还没凝固的肉圆冲散,要保持沸而不腾的状态)
5、做完所有肉圆后,把水烧开,撇去浮沫,再放入切成片的冬瓜,烧至冬瓜透明;起锅前加入枸杞和味精、盐等调味即可。
【食材】冬瓜、瑶柱(干贝)、胡萝卜丁 【调料】盐、料酒、水淀粉、姜、葱、蒜、胡椒 【制作步骤】 1、把冬瓜球放到水里煮熟,备用; 2、锅中倒油,放入姜葱蒜炒香,放入瑶柱(
材料:牛肉(一斤左右)、山药、枸杞 调料:盐、料酒、鸡精、油、葱姜 制作方法: 1、山药去皮冲洗,切半月状;枸杞洗净; 2、牛肉切小块,在开水中汆一下,去除肉沫捞出; 3、
主料:冬瓜半斤、扁尖100克、浓汤宝1块、姜3片 制作方法: 1、扁尖用水冲去表面盐花,提前半天用水泡出盐味,中间换两次水。 2、冬瓜洗净去皮,切成厚约1cm的片。泡去盐份的扁尖切
主料:肋骨两条;干枸杞适量;红萝卜一根;姜片; 调料:盐;油; 制作方法: 1、排骨斩成小段(让超市人员代劳),洗干净后放入清水中,煮开去除血末浮物。 2、接一锅清水煮开
原料:排骨,冬瓜,海带,葱段,姜片 调料:料酒、盐 制作方法: 1、首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干
原料:面粉230克、南瓜泥150克、水60克、酵母1/2小匙+1/4小匙 制作方法: 1、酵母融于少量的水中,放置2分钟,倒入盆中,与南瓜泥、面粉混合,酌情添加剩余的水,揉成很软和的面团(
主料: 虾米40克冬瓜400克海带(鲜)200克香菇(鲜)20克 辅料: 黄芪5克大葱姜酱油白酒盐少许 做法: 1海带洗净切块,虾米、香菇和黄芪分别洗净,冬瓜去皮切块。 2将海带、虾米、香菇
主料:冬瓜1。25公斤,虾皮50克。 配料:花生油60克,精盐25克。 制法: ①将冬瓜削去皮,去掉瓜瓤,切成小厚片;虾皮用温水稍泡洗净待用。 ②将油放入锅内,热后投入冬瓜煸炒,然
【食材】海米、冬瓜; 【调料】味精、盐、糖; 【制作步骤】 1、将海米用热水烫洗后温水浸泡两个小时; 2、最好放入少量鸡汤,加入适量葱、姜、火腿肉或其它肉类上锅蒸制三十
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