天麻枸杞鱼头汤的做法

食材：鲑鱼头，绿花椰菜，蘑菇，盐，糖，葱，姜

药材：天麻15g，当归3g，枸杞15g

制作方法：

1、鱼头去腮，洗净。

2、绿花椰菜去梗上硬皮，切小朵。蘑菇洗净，切两半。姜切片，葱切段备用。

3、将天麻，枸杞，当归洗净，冷水下锅（我家六口，用了七碗水，中小碗。），先大火熬上一会，待变成六碗水左右，把鱼头下锅。

4、鱼下锅后，约5分钟左右，加入姜，葱段，盐1小匙，糖小半匙（主要用于提鲜），转小火慢炖。

5、转小火大约15钟左右，先后加入香菇，花椰菜的梗，花椰菜，香菇需要时间才能炖出滋味，所以先加。花椰菜的梗可以待香菇放入一段时间后再放，而花椰菜待快出锅前放就行，一开之后就能出锅了。