家政女皇20150601王旭峰:十分钟早餐大升级

以下内容为河北卫视家政女皇20150601期节目视频及要点内容，本期主题《只用十分钟早餐大升级》。做客嘉宾：首都保健营养学会执行会长——王旭峰；大厨——夏天。主持人：方琼、程成。

豆腐脑的做法

用内酯豆腐来代替豆腐脑，即保持了豆腐脑的滑润口感，又保证了更加丰富的营养。

含铝油条轻松辨

专家提示：长期食用铝超标的食品会对脑组织和免疫功能造成伤害，一些商贩为会加强油条的口感会使用价格低廉的含铝的蓬松剂，我们要加以区别。

1、听声：刚炸出的油条敲击餐盆，如果声音厚重发闷，一般问题不大；如果声音很大就应当当心了。

2、闻味：酵母发酵的油条发酸，所以常用碱面来中和口感，掰开油条能闻到淡淡的碱味；而加了蓬松剂的油条，除了油味就没有其它味道了。

3、看形：刚出锅是胖大，稍冷后变瘪，口感发韧的油条就是加了蓬松剂的油条。