以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月5日节目视频及要点内容笔记，本期主题《芫爆牛肚丝》。主要内容：芫爆牛肚丝的做法等。
食材调料
做法步骤
1、牛肚板切丝备用，香菜去根切段备用，蒜切片、葱切丝、姜切片备用。
2、锅中煮葱姜水，放入牛肚丝焯至泛白捞出，用纸蘸干肚丝中的水分。
3、碗中放葱姜蒜、花雕酒、盐、白糖、白胡椒、味精、醋、香油调汁。
4、锅中加油，放入牛肚丝、碗汁儿、香菜、醋翻炒，出锅即可。
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2、锅中煮葱姜水，放入牛肚丝焯至泛白捞出，用纸蘸干肚丝中的水分。
3、碗中放葱姜蒜、花雕酒、盐、白糖、白胡椒、味精、醋、香油调汁。
4、锅中加油，放入牛肚丝、碗汁儿、香菜、醋翻炒，出锅即可。
主料：黄瓜、香菜、香油、盐、鸡精 制作方法： 1、香菜择好洗净，改刀成小段。 2、将黄瓜洗净去皮切成菱形片。 3、先在香菜中加入香油、盐、鸡精腌制入味。 4、吃之前再将黄瓜片
原料： 猪肉馅、香菜、花椒粉、葱末、姜末、盐、油、面粉、清水 制作方法： 1、猪肉馅放入姜末、生抽、盐、胡椒粉、味精调匀，腌至一小时以上。 2、香菜浸泡在清水盆内，可以保
主料：猪腰子1000克，猪网油250克 辅料：香菜100克 调料：料酒50克，盐5克，酱油10克，白砂糖15克，辣椒油25克，味精2克，花椒10克，大葱15克，姜15克 制作方法： 1。网油洗净晾干；香菜
原料：猪肚头150克、鸡肮100克。 调料：葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 做法：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外
主料：牡蛎(鲜)400克辅料：冬笋10克，木耳(水发)，10克， 调料：香菜5克，大葱3克，姜2克，盐6克，黄酒3克，香油2克 做法： 1。鲜牡蛎刷净泥沙，冲洗干净，用利器撬开牡蛎盖，取出蛎
主料：猪腰150克，熟猪肥膘150克，蛋清2只，番茄汁，甜面酱各25克，生粉，绍酒，面粉，香菜各适量。 制作方法： ①将猪腰洗净，剥去外膜，剖开，批去腰臊，片成长4．5厘米、厚0．
主料：鳝鱼250克，韭黄100克，葱花，姜丝，蒜茸，香菜，香油各少许，生粉适量，用糖l茶匙，味精1／4茶匙，姜水l／2茶匙，酒1茶匙，酱油1大匙，水1大匙，胡椒粉少许做成汁料。 制作
主料：猪肚子1只（约1千克），香菜5克，姜葱10克，料酒50克，酱油25克，麻油5克，明矾5克，米醋10克。 制作方法： (1)将肚子翻过来，用水洗净内壁污渍，剪去肥油，然后仍翻过去，用
主料：兔肉500克 辅料：松子仁30克，香菜20克 调料：料酒20克，盐5克，酱油10克，味精3克，辣椒(红，尖，干)5克，姜10克，大葱5克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，植物油30克 制
（黄花香菜炝肉丝） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 杜康能散闷，萱草解忘忧，黄花菜又名萱草，可以清心安神，帮助解愁忘忧，所以又被称为忘忧草。大家最熟悉的就是用黄花菜