煳辣姜汁鱼的做法20200616家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月16日节目视频及要点内容笔记，本期主题《煳辣姜汁鱼》。主要内容：煳辣姜汁鱼的做法等。

食材调料

鱼肉、姜、蘑菇、柠檬汁、花椒、麻椒、辣椒。

做法步骤

鱼肉切大片，吸干水分，加盐、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、香油腌制备用。

锅坐油，放入辣椒、花椒炒香后用刀斩碎，制成刀口辣椒。

蘑菇干炒加盐，摆盘备用。煎锅坐油，放入腌好的鱼片、香葱，煎至成熟摆盘备用。

姜末中倒入热水，加盐、米醋、酱油拌匀后加入小米椒、香葱、刀口辣椒再浇热油制成料汁。

将料汁淋在鱼片上即可。