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红烧蘑菇带鱼的做法

2017-11-18 来源:未知 作者:菜刀客

主料:

带鱼蘑菇,白,盐,面鸡蛋,葱,,生抽,蚝油,生粉。

制作方法:

1、带鱼加白酒和盐一起腌,15分钟左右。腌完之后把带鱼沥干,准备一些面粉,在带鱼身上沾上一小薄层面粉,目的是为了带鱼干,容易沾住鸡蛋,全部沾完粉之后,打一个鸡蛋,搅拌,带鱼最后沾上鸡蛋,在锅里煎至金黄,记住在油锅里放上两片姜。

2、泡好了蘑菇,放在锅里,加半碗水,煮开,至熟,水变成了牛奶色,那都是蘑菇汤,用碗把汤盛起来,备用。

3、葱姜蒜准备好,味精,一点生抽调色,蚝油少许(这些调料更具个人口味调加)。用油锅炸一下葱姜蒜,然后小心放入煎好的带鱼,把蘑菇汤加进去,把葱姜蒜也加进去,煮开,洒上几滴白酒,小火炖30秒,上碟之前加点生粉水收汁即可。

红烧蘑菇带鱼

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