菠萝红烧鲫鱼的做法

主料：

鲫鱼一条，姜，蒜，酱油，醋，料酒，加入盐、糖、花椒粒。

1。鱼开膛，去鳞。

2。准备调料，在一只小碗中倒入酱油，醋，料酒，加入盐、糖、几颗花椒粒、一定要放入姜和蒜，姜切片，蒜拍碎，用调羹拌匀就可以了。

3。锅内倒入油，等油热后，放入切成丝的小红尖辣椒，爆香，再放入鱼两面煎一下，

4。等鱼的颜色变黄后，把准备好的调料喷在鱼身上，加入一小碗水，烧一会儿，然后放入切好的番茄和菠萝，这两样东西不用烧很久，否则就碎掉了，在烧大概5-10分钟，鱼就基本上熟了

5。装盘时，撒上葱段，最后加上绿色的菜点缀，就色香味俱全了。