（回锅冬瓜）
著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师——卢晓光。
1、冬瓜切成薄大片，切葱段、青蒜备用。将鸡蛋打均备用。
2、将冬瓜用盐腌制一下味，用面蘸均，再蘸鸡蛋，再蘸面。
3、锅中坐油，油温到5~6层热时下入裹好面粉的冬瓜炸制金黄后捞出，冬瓜回暖后再下锅复杂一次。
4、另起锅，小火炒郫县豆瓣酱与泡椒的混合酱料，炒料的过程中加入料酒、豆豉、姜、葱、蒜炒香，加水熬制，加香油、加辣椒油。最后加入炸过的冬瓜翻炒均匀即可。
(家政女皇20160715期节目视频)
川菜菜谱，四川菜系
主料：冬瓜，虾，豆腐，花椒，葱，姜，香菜 调料：盐 制作方法： 1、冬瓜削皮洗净切块，豆腐切块，虾去头洗净，葱，姜切丁。 2、火上坐锅，锅热放油下入花椒，葱，姜爆香。 3、
主料：海蛏500克、冬瓜250克、香葱一根、姜一片、盐 制作方法： 1、蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净。 2、冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断。 3、锅内放水，
主料：冬瓜400g、红豆200g 调料：盐 制作方法： 1、冬瓜洗净去皮，切块；红豆洗净，浸泡6个小时后备用。 2、锅中放入适量水烧开，倒入红豆煮熟。 3、将冬瓜块放入锅中，开盖中火煮
主料：排骨、玉米、冬瓜、姜片、葱花 调料：油、白醋、盐、胡椒粉 制作方法： 1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。 2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。 3、一次性加足量清
主料：鸭800克，冬瓜150克 辅料：薏米75克 调料：盐7克，味精5克，陈皮4克，植物油20克，姜汁10克，黄酒5克 特色：此菜色泽奶白，味道咸鲜，回口略甜，质地软烂，入口即化。 制作方
素烧冬瓜，密制五香油。素烧冬瓜【食材调料】冬瓜、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、水淀粉、五香油。【制作步骤】1、冬瓜去皮切片，不要切得太薄，否则影响口感。2、锅中倒底油烧热，
冬瓜做冬坡肉www.caidaoke.com【食材调料】冬瓜、肉末、酱油、白芷、八解、花椒、小茴香、丁香（一个）、桂皮（一块）。【制作步骤】1、在冬瓜有肉的一面打上十字
【食材】冬瓜、鲜虾、花蛤、葱段、姜丝、豆腐块【调料】盐、鸡精、香油。【制作步骤】1、冬瓜去皮去籽切成块，虾剪须从腹部剖开去除沙线，备用。2、锅里放入清水、葱段、姜丝、冬
万家灯火20130814期记，讲述嘉宾：王旭东。主题：《冬瓜-全身都是宝》。主要介绍：冬瓜的特点，冬瓜的养生功效，夏季养生炒双冬，夏季养生冬瓜粳米粥，夏季养生冬瓜瓤炖冰
【组成】山药20克、冬瓜15克、薏米20克。三者都是药食同源的食材。【解析】山药健脾补肾、润肺祛湿；冬瓜利水消肿、减肥降脂；薏米健脾化湿。【功效】健脾、祛湿...