虾仁凉面的做法

原料：面条、虾、玉米粒、麻油、耗油、盐。

做法：

1、面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了；

2、迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q；

3、捞出后，放入小盆中，加入一勺麻油，防止面条粘连；

4、事先做熟的虾，剥皮；

5、玉米粒解冻，用油煎炒一下，放入虾仁也炒一下，面条中倒入虾仁，玉米，一大勺蚝油拌匀即可。

注意：

1、面条冷水下锅煮到无硬心即可，煮过火就不弹牙了；

2、煮好后迅速把面条捞出，过冰水，这样煮出的面条口感会很Q。