杜氏炸酱面的做法

主料：

细圆面条（阳春面）600克，细海带丝一小把，生菜大棵，卤水豆腐100克，豌豆100克，五花肉糜200克，榨菜100克，甜面酱1/3袋。

制作方法：

1、把油锅烧7成热炒制甜面酱至油酱合一均匀，放入肉糜炒至变色，加豌豆、豆腐丁翻炒至基本熟，加水没过，烧开放入海带丝、榨菜，重新烧开。

2、把生菜铺在大碗底，把菜连汤一起倒入加盖焖一会。另外准备一锅开水煮面，捞出，拌入菜即可。