鲜藕炸酱面的做法

主料：肉250克，豆瓣酱60克，藕100克，胡萝卜50克，黄瓜50克，香菇8朵。

制作方法：

1、将黄瓜切片，肉切末，藕，胡萝卜，黄瓜和香菇也分别切成末备用；

2、炒锅烧热倒入50ML色拉油，油8成热时候倒入肉末翻炒，炒至肉末变色，

(大概炒个1分钟)，加入10ML料酒翻炒几下；

3、加入豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入蔬菜末翻炒均匀；

4、酱有一定的咸度，不能无限量的放，如果觉得颜色不够深还可以加点老

抽增色；

5、冲如热开水(800ML)，喜欢肉酱汤多点的话可以多加点水；盖上盖子煮

3分钟后开盖子，冲入100ML1：1浓度的勾芡水，迅速用铲子滑开，使汤汁浓稠；

6、将鲜藕炸酱浇在面条上，迅速拌开。配上几片黄瓜即可。