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粉蒸肉的做法

2014-07-12 来源:未知 作者:菜刀客

粉蒸肉的做法

【食材】:五花肉一块
【调料】:八角一颗,葱少许,若干片,料少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱
【制作步骤】:
1、五花肉切片
2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上
3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米
4、把准备好的辣椒,花椒,大米,紫米放锅里炒。
5、把辣椒,花椒,大米,紫米放锅里用中火把大米抄香且变得微黄
6、用搅拌机把炒好的辣椒,花椒,大米,紫米打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可
7、把打碎的辣椒,花椒,大米,紫米倒入腌好的肉里
8、加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油,拌匀
9、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润

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