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主料:芸豆一把土鸡一只 调料:生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜 做法: 1)鸡斩成小块,飞水去血沫盛出备用; 2)锅热油,加花椒炸至变黑弃之
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卤炸鸡翅 材料:鸡翅,卤包,盐,料酒,老抽,姜片,糖 卤炸鸡翅的制作方法: 1。鸡翅若干,先用盐抹匀,腌渍起来。 2。锅内放入水,一包卤包(很便宜的,1元-1。50元,菜场买的
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原料:土鸡、茶树菇、葱、姜、盐。 制作方法: 1。鸡洗净切块,茶树菇去跟洗净。 2。锅内加清水烧开,倒入鸡块。 3。焯掉血水后捞起。 4。另起一砂锅,将绰好水的鸡块放入砂锅中
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制作材料 鸭子1只(重1500克左右),野鸭(或鸽子)1只,葱、姜、鸡油各10克,精盐2克,酱油50克,绍酒75克,桂皮0。5克,花椒、淀粉各少许,白糖25克,清汤250克,花生油1500克(约耗
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主料:子母鸡1只(用一只或半只)西瓜1只清汤适量火腿片100-150克(二,三两)笋尖25克(五钱)姜片25克(五钱)精盐25克(五钱)黄酒30克(六钱) 制作方法: 1、将西瓜的上端切下
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主料:当年仔母鸡鸡脯肉300克。大白虾150克,熟火腿片25克,冬笋尖片25克,香菇片15克,猪肥膘50克,虾于5克。 制作方法: 1、将鸡洗净,取鸡腿、脯肉四块,剔尽胸腿骨,用刀排剁拍
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主料:母鸡1500克 辅料:荷叶100克 调料:小葱15克,姜10克,花椒5克,黄酒15克,盐5克,味精2克 制作方法: 1、将嫩母鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,从尾部沿背脊骨剖至颈部(腹部不
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主料:鲍鱼干(100克)鸽蛋(350克) 调料:黄酒(2克)胡椒粉(1克)姜(5克)淀粉(玉米)(8克)小葱(10克)盐(5克)鸡油(10克)味精(2克)猪油(炼制)(50克) 制作放法: 1。干鲍用温水浸泡12小时,换水反复
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主料:鸡翅400克 调料:大葱10克,姜5克,红葡萄酒15克,料酒5克,酱油8克,盐3克,白砂糖5克,香油5克,鸡精2克 制作方法; 1。将葱、姜洗净切成末和片; 2。鸡翅洗净放入器皿中,
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燕窝椰子 炖鸡 主料:燕窝25克,椰子半个,淮山15克,杞子15克,生姜2片,红枣2枚,嫩鸡项1只。 燕窝椰子炖鸡的特色: 由于燕窝有滋补肺肾、养阴生津的作用;椰子肉有补虚损、壮筋