材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法：
1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
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材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
做法：
1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！
【食材】盒豆腐、花生、香菇、鸡蛋 【调料】蚝油 【制作步骤】 1、将香菇改刀备用； 2、切入少许香菜、盐、打入2只鸡蛋后，加入少许蚝油打匀备用； 3、锅中上火，放入盒豆腐，用
东江酿豆腐的材料 猪肉(肥瘦)（350克）、豆腐(600克) 草鱼(300克) 虾米(10克) 鲆(10克) 淀粉(蚕豆)(20克) 小葱(15克) 盐(8克) 味精(4克) 胡椒粉(1克) 老抽(10克)、植物油(50克) 东江酿豆腐的做法
主料： 老豆腐1块（300克），猪瘦肉100克，青蒜2颗，新鲜青红椒各1个，姜蓉5克，蒜蓉5克，葱花5克 调料： 生抽1小匙，老抽1/4小匙，玉米淀粉2小匙，清水1大匙，沙拉油1大匙 红油豆瓣
主料：皮蛋3枚、内脂豆腐1盒、香菜 调料：干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精 做法： 1。将盒装豆腐完整取出。。 2。将豆腐切成1厘米左右的片，并整齐摆入盘中，
主料：干豆腐、胡萝卜、香菜、葱、大蒜、辣椒油和里面的辣椒1大勺 调料：白醋、白醋、香油、十三香、芝麻、盐、味精 制作方法： 1、将干豆腐平铺摞在一起然后卷成卷切成0。5厘米
主料：豆腐(北)250克 辅料：芹菜50克，鸡蛋100克，平菇50克，胡萝卜100克，白萝卜100克，小麦面粉8克 调料：椒盐10克，白砂糖15克，盐20克，香油15克，胡椒粉10克，花椒粉3克，花生油3
原料：嫩豆腐1盒，咸鱼1条，五花肉40克，辣椒丝1根，姜2片；酱油2大匙，米酒1大匙。 做法： 1、咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。 2、豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘
主料：豆腐(南)300克，虾米25克 调料：猪油（炼制）25克，盐3克，酱油5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，味精1克，青蒜10克 制作方法； 1。豆腐洗净，切成1。5厘米见方的块； 2。虾米洗净
主料：豆腐200g，虾仁200g，猪肉@g，梨100g，鸡蛋150g， 火腿 25g，牛奶25g 调料：花生油25g，盐5g 做法： 1。虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清
主料：北豆腐、雪菜（腌雪里蕻）、猪肉馅、干辣椒、蒜末 调料：料酒、生抽、盐、白糖、香油 制作方法： 1、肉馅中调入少许料酒和生抽拌匀，腌10分钟； 2、雪里蕻洗净，用清水浸