麻婆豆腐搭蛋炒饭的做法

食材

豆腐、米饭、鸡蛋、碎肉、白菜、香葱、姜末

调料：料酒、淀粉水（淀粉少量)酱油、耗油、糖、花椒粉、麻油、醋、盐、鸡精、花生酱、橄榄油

制作方法：

1、先把姜末爆一下，在把碎肉放入锅中煎炒1分钟，放少量料酒。

2、放点酱油和耗油翻炒两下加入淀粉水煮2分钟放入豆腐，煮1分钟。

3、加点糖、麻油、醋、花椒粉、盐、鸡精、花生酱、香葱煮上3分钟。

4、放少许橄榄油，加入搅好的鸡蛋和米饭炒2分钟，加一点水。

5、加入白菜丝，放少量盐炒2分钟就OK。