【调料】姜片、盐、糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽
【制作步骤】
1、少许底油，烧至5成热，放姜片、五花肉、腊肉一起煸炒，放入准备好的榛蘑，再放入料酒，就可以加入鸡汤或清水；
2、将汤里加入少许盐，适量糖、少许味精、适量鸡粉、蚝油、老抽调色；
3、将豆腐放入高压锅，倒入刚做好的鲜汤，上汽压5分钟即可；
（《生活一点通》 20140730视频从第16分钟开始讲宫廷老豆腐的做法）
外景记者：芳舒 厨师：张师傅
【调料】姜片、盐、糖、味精、鸡粉、蚝油、老抽
【制作步骤】
1、少许底油，烧至5成热，放姜片、五花肉、腊肉一起煸炒，放入准备好的榛蘑，再放入料酒，就可以加入鸡汤或清水；
2、将汤里加入少许盐，适量糖、少许味精、适量鸡粉、蚝油、老抽调色；
3、将豆腐放入高压锅，倒入刚做好的鲜汤，上汽压5分钟即可；
（《生活一点通》 20140730视频从第16分钟开始讲宫廷老豆腐的做法）
外景记者：芳舒 厨师：张师傅
【食材】五花肉 【调料】姜片、料酒、老抽、生抽、八角、香叶、葱、盐、可乐 【制作步骤】 1、将五花肉洗净切成小块，冷水下锅焯烫后捞出用温水冲净沥干； 2、热锅热油，倒入五
（ 冬瓜 炖 豆腐 皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、 白芷 、盐、白胡椒。 制作步骤
主要用料：豆腐一块，肉末约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可有可无，我不吃辣的，没有加），花椒粉一咖啡匙，酱油两大匙，红油三大匙，味精适量，淀粉一大匙。
主料：干豆腐两块，番茄一个，香葱一小把，色拉油，盐，清水适量 制作方法： 1、豆腐切块，番茄切块，香葱洗净切长段。 2、锅内放油，油稍热之后将豆腐块放入锅内小火煎至一面
主料： 嫩豆腐250克、鹌鹑蛋12个、猪瘦肉100克。 制作方法： 1、鹌鹑蛋煮3分钟，剥皮待用； 2、将瘦肉剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀；豆腐切块；生姜与大蒜切碎，葱切花； 3、热锅
食谱原料： 豆腐(南)300克，海参(水浸)50克，虾米25克，鸡胸脯肉50克，蘑菇(鲜蘑)25克，干贝25克，青蒜15克。 制作方法： 1。将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸； 2。以去除豆腥黄浆水，
主料：鸡肫200克，牛肚200克，牡蛎(鲜)200克，鳎目鱼200克，猪腰子200克，青虾200克，猪肉(瘦)150克，黑鱼200克 辅料：小白菜70克，豆腐(北)50克，冬笋50克，香菇（鲜）50克，粉丝50克 调料
主料：猪肝50克，猪网油200克，猪肉(瘦)200克 调料：盐5克，花椒粉1克，茶叶150克，八角1克，小麦面粉10克 泾县小烧的特色： 外焦黄，里嫩软，细品其味，肉中略带微微清香，风味独特
主料：豆腐(北)500克 辅料：鸡蛋50克，小麦面粉30克 调料：植物油30克，酱油5克，醋3克，白砂糖4克，花椒5克，淀粉(玉米)15克，味精3克，盐3克，大葱5克，姜2克，大蒜（白皮）5克 制作
【食材】内酯豆腐、鸡脯肉、炸花生米、葱；【调料】番茄炒司、盐、鸡粉、白糖、生粉；原料【制作方法】1、花生米碾碎，葱切末，豆腐和鸡脯肉切小丁备用；2、起锅...