奶黄南瓜饼的做法

主料：南瓜、糯米粉、吉士粉、鸡蛋、玉米淀粉、怡口糖奶水、奶油

制作方法：

1。先做奶黄馅，把奶油溶化，加入两包怡口糖搅拌均匀。

2。再加入一勺吉士粉，一个鸡蛋，奶水（三花淡奶），两勺玉米淀粉一起搅拌均匀

3。放入锅中隔水加热（用中小火），一边加热一边搅拌，直到变稠为止，取出晾凉。4。接着做面团。蒸熟的南瓜用搅拌机搅成泥。

5。在南瓜泥中加入糯米粉，做成面团（一般南瓜和糯米粉的比例大约2：1）面团

6。面团上盖一块布，静置20分钟醒一下。

7。把面团分成大小一样的小份，取一块面团搓圆后稍压扁，包入一匙奶黄馅料，收口搓圆，再做成南瓜形状。用汤匙在饼身刻纹路，再在最顶部加一颗葡萄干做蒂

8。蒸时垫一块纱布或在盘底抹薄薄一层油。水开后放入，中火蒸8分钟即可。