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爽脆清甜手撕包菜的做法

2017-11-26 来源:未知 作者:菜刀客

主料:包菜、煮熟的肉片适量

配料:葱段、丝、片、干红辣椒段、花椒各适量

调料:猪油一勺、生抽一勺、老抽一勺、盐半勺、白糖一勺

制作方法:

1、包菜用手撕成小片。

2、锅烧微热时,将一勺猪油放入,油烧热后,下葱姜蒜煸出香味。

3、将干辣椒段和花椒也一并下入。

4、快速煸炒,这个过程一定要快,要想香料的味道煸出的更透彻,可以将火稍微调小点。

5、下肉片(肉片是提前将五花肉煮至8成熟,捞出,控干水分,再切成薄片。),将肉片煸炒至微微吐油,肥肉变的透明油亮。

6、倒入一勺生抽和一勺老抽。

7、快速翻炒,让肉片上色和增香。

8、可以下包菜了。

9、迅速将包菜和肉片翻炒均匀,让每一片包菜叶子都裹上肉片上的油。

10、一勺白糖。

11、一勺盐。

12、快速翻炒几下,出锅即可!

爽脆清甜手撕包菜

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