【食材】茄子、肉馅
【调料】盐、面粉、水淀粉、油、葱、姜、酱油
【制作步骤】
1、面糊：一个鸡蛋打散，少许盐，3勺面粉，6勺水淀粉，滴几滴油，搅成糊状；
2、肉馅：葱花、姜末，少许酱油，高汤或水，充分拌匀；
3、将青椒、西红柿分别切块，蒜切末，将茄子切成茄盒；
4、将肉馅塞入茄盒中，裹糊下锅煎炸，为了茄子不吸油，一定要8成油温再下锅，煎炸成两面金黄的时候捞出；
5、将西红柿，蒜末下锅，炒成烂乎状，放入少许清水和盐，最后再加上生抽调色，翻炒几下，放入青椒，翻炒几下后即可；
6、选择一个平底锅，少许底油，洋葱铺到最底下，均匀的码上茄盒，淋入料汁即可；
7、根据个人口味，还可以在平底锅上打一个鸡蛋；
【小提示】
西红柿的酸味能去除油腻感，还有提鲜的作用
（生活一点通20140717开胃解馋的铁板酿茄盒的做法）
风林茄子什么意思，【食材】，【调料】，【制作步骤】。风林茄子什么意思风林茄子是一道用茄子做成的菜品。【食材】肉泥20克、茄子200克【调料】花生油500克(实耗...
【食材】1个茄子 【辅料】2枚鸡蛋 【调料】海鲜酱油、醋、白糖、葱、姜、大料、盐 【制作步骤】 1、将茄子切成1厘米厚的片，两面分别打上十字花刀，葱切滚刀块，姜切片； 2、将鸡
酱香 茄子 食材调料 茄子、 五花肉 、 冬笋 、 香菇 、黄酱、料酒、酱油、老抽、糖、盐、美人椒。 制作步骤 1、长茄子切成两半，打花刀，用盐杀五分钟。五花肉、冬笋、香菇切丁备
主料： 青椒，土豆，猪肉(这三样都切成丝)，蒜，料酒，酱油，蚝油，香油，盐，味精，醋。花生油。 制作方法： 1锅内到入油，八成热时吧放入葱蒜爆锅，把肉到入锅内，再放入料酒
主料： 肉丝，白干3块，青椒4个。 制作方法： 1：肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这样。 2：白干洗干净切条，青椒洗干净切丝，青椒也不要切太细了。 3：锅中底油，油
制作方法（调馅方法）： 1、把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。 2、我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这
红烧茄子原料： 茄子，猪肉(瘦) ，料酒两匙，八角（大料）两玫，葱三棵，蒜三瓣，香菜两棵，豆瓣酱二匙，酱油一大匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙，淀粉一大匙。 红烧茄子做法
主料：茄子、鱼块 做法： 1、茄子去皮切块，用盐腌10分钟左右等出水后把水用手挤干，然后用油炸软。 2、鱼块也煎至两面金黄。 3、另起锅下底油炒豆瓣酱和葱姜蒜末； 4、等豆瓣酱
主料：番茄、茄子 调料：色拉油、蒜、生抽、白糖 制作方法： 1、西红柿用开水烫，然后去皮，切成块 2、茄子切成滚刀块，撒上盐拌匀，静置20分钟。逼出的水用手挤干净。 3、蒜头拍
主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。 特点：紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。 制作方法： 1、将嫩茄子洗