【食材】千叶豆腐、筒骨、虾干、墨鱼干、蛏干、金针菇、葱 辅料：盐
【制作步骤】
1、热锅热油，炒香姜片，蛏干，虾干和墨鱼干，移入开水锅中，加入筒骨和金针菇大火煲制1个小时；
2、豆腐切片，加入锅里继续煲制1个小时，起锅前加入盐调味即可。
【健康小提示】
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量！
（《食来运转》 20140612 烫嘴豆腐）主持人：刘伟、杨扬
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1、热锅热油，炒香姜片，蛏干，虾干和墨鱼干，移入开水锅中，加入筒骨和金针菇大火煲制1个小时；
2、豆腐切片，加入锅里继续煲制1个小时，起锅前加入盐调味即可。
【健康小提示】
豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸，并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量！
（《食来运转》 20140612 烫嘴豆腐）主持人：刘伟、杨扬
【食材】北豆腐、花生米 【调料】酱油、醋、淀粉、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜 【制作步骤】 1、按2：1的比例往碗加入酱油、醋再加淀粉混合成调料汁； 2、锅里倒入食用油，放入干
单腐的材料：豆腐(南)500克猪肉(瘦)75克冬笋50克虾米5克淀粉(蚕豆)3克小葱15克胡椒粉1克酱油50克味精3克猪油（炼制）30克 单腐的做法： 1.将嫩豆腐切成1.2厘米见方的小块； 2.将豆腐块放
主料： 鲫鱼、茄子、豆腐、姜、蒜、酱油、糖、盐、葱、辣椒 制作方法： 1、茄子、豆腐切成块，备用。 2、姜切两、三块拍一下，大葱切段，辣椒少许，大蒜剥皮。 3、鲫鱼洗干净，
原料：黄花鱼300克，豆腐300克，冬笋20克，冬菇15克，香菜末15克，水淀粉15克，葱姜块各10克，料酒10克，酱油10克，精盐4克，味精2克，胡椒面2克，香油10克。 制作过程： （１）将豆腐
菠萝杏仁豆腐 主料：菠萝２００克，杏仁２００克，豆腐２００克，砂糖５００克，冻粉５０克。 菠萝杏仁豆腐的特色： 此菜是极佳美肤配方，解皮肤干涸，治疗咳嗽、肺热肠燥，健
主料：野葱250克，豆腐(北)200克 调料：盐8克，味精4克，香油15克 野葱拌豆腐的特色： 此菜白绿相间，脆嫩可口，咸鲜香浓，辛辣味足。 制作方法： 1。将野葱摘洗干净，切成段，放碗
主料：豆腐(北)500克 辅料：鸡蛋100克 调料：鸡油5克，料酒15克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(玉米)5克 制作方法： 1。将豆腐洗净切成片； 2。鸡蛋煮熟捞出过凉，去壳切两半，蛋
配料：鲢针头300克，豆腐250克，水发香菇30克，青蒜100克，黄酒、红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。 制法：把鲢鱼头洗净，豆腐切
【制作步骤】 1、起油锅，六成油温时下入北豆腐中火炸制。三分钟后改大火，稍微炸制捞出。 2、将胡萝卜迅速过油，捞出备用。 【制作卤汤】 1、炒糖色后加入搅拌。 2、放入
饮食养生汇菜谱【食材调料】 蛋皮、豆腐、海鲜菇、平菇、猪肉末、盐、糖、胡椒粉、料酒、葱、蒜、香菜叶。 【制作步骤】 1、在开水中加海鲜菇、豆腐、焯20秒左右捞起。 2、