【辅料】蚝油、鸡粉、白糖；
【制作步骤】
1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用；
2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出；
3、另备一口锅，加热油，炒香姜丝，倒入笋块、胡萝卜片、韭菜一起翻炒，加入少量清水、鸡粉、白糖、蚝油，起锅前淋入湿淀粉勾个薄芡即可；
【健康小提示】
中医认为笋味甘、微寒；具有清热化痰、益气和胃等食疗功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
（《食来运转》 20140609 韭香鲜笋片）主持人：刘伟、朱文棼
【辅料】蚝油、鸡粉、白糖；
【制作步骤】
1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用；
2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出；
3、另备一口锅，加热油，炒香姜丝，倒入笋块、胡萝卜片、韭菜一起翻炒，加入少量清水、鸡粉、白糖、蚝油，起锅前淋入湿淀粉勾个薄芡即可；
【健康小提示】
中医认为笋味甘、微寒；具有清热化痰、益气和胃等食疗功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
（《食来运转》 20140609 韭香鲜笋片）主持人：刘伟、朱文棼
用料： 韭菜一小把、鸡蛋4个、油适量、盐适量。 做法： 1。洗净韭菜、切段；鸡蛋打匀。 2。油热后先炒鸡蛋，盛出。 3。再加少少的油，炒几秒钟韭菜，倒回炒好的鸡蛋，炒匀，加盐
材料：韭菜台鸡蛋。 调料：盐，胡椒粉。 做法： 将鸡蛋打入碗中放点胡椒粉搅匀，韭菜台切段备用，锅中到油放鸡蛋炒散放入韭菜台段翻炒两下放点盐关火，翻匀盛盘就好。
主料：芦笋200克，西芹400克 辅料：大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒(红，尖)30克 调料：盐2克，味精1克，白酒10克，胡椒粉2克，植物油10克，香油5克 制作方法： 1从罐中取出芦笋，将其
主料：冬笋200克，羊肉(肥瘦)500克 辅料：香菇（鲜）30克，白萝卜50克 调料：大蒜（白皮）20克，姜10克，蚝油15克，白砂糖8克，草果3克，鸡粉5克，淀粉(玉米)5克，老抽15克 制作方法：
主料：猪肉馅海参，鸡肉泥，糯米，马蹄，冬笋，鸡蛋，香菜盐，鸡精，料酒，胡椒粉，水淀粉，香油，葱，姜 制作方法： 1、将海参过水煮一下去除腥味，取出过凉切碎备用，马蹄、
主料：净猪肉片75克。豆腐皮4张，净笋片50克，青菜200克，白汤150克，熟猪油50克，绍酒10克，酱油15克，白糖1克，精盐1克，味精1。5克，葱白汤2克，湿淀粉15克。 青菜爽口，腐片柔软，
主料：冬笋250克 辅料：鸡蛋清25克，青蒜10克，淀粉(蚕豆)3克 调料：盐3克，黄酒15克，味精2克，猪油（炼制）40克 特点：此菜形似柴把，笋脆虾鲜，卤汁乳白，清淡爽口。 制作方法：
调料：盐、料酒、豆瓣酱、番茄酱油、生抽、白糖、鸡精、高汤、姜片、葱节、水淀粉、香油、食用油 做法： 1、将鸡翅中摘洗干净，放入盐、料酒、生抽腌制入味，莴笋去皮、筋洗净
主料：鸽蛋300克，鸡胸脯肉125克， 火腿 60克，冬笋60克，香菇（干）35克 调料：大葱15克，黄酒10克，香菜3克，盐7克 制作方法： 1。鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油
韭菜的简介，功效与作用，食用方法，韭菜的挑选方法，清洗韭菜农药残留，不适宜人群，关于韭菜的文献记载，韭菜补肾的故事。韭菜别名，韭菜性味归经，韭菜粥，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒鲜