【调料】椰汁，盐，鸡粉；
【制作步骤】
1、锅里水烧开，放入乌鸡汆烫捞出；
2、把乌鸡盛入椰子壳里，再加入干淮山、红枣、桂圆肉、枸杞。椰汁和适量清水，移入锅里隔水蒸至2-3小时；
3、最后加入盐和鸡粉再炖上15分钟入味即可。
【健康小提示】
乌鸡含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和微量元素，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治油质疏松、女性缺铁贫血症等有明显的功效。
（《食来运转》 20140610 椰子炖乌鸡）主持人：刘伟、朱月明
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3、最后加入盐和鸡粉再炖上15分钟入味即可。
【健康小提示】
乌鸡含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和微量元素，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治油质疏松、女性缺铁贫血症等有明显的功效。
（《食来运转》 20140610 椰子炖乌鸡）主持人：刘伟、朱月明
【食材】 鸡腿肉、豆芽、麻花 【调料】辣椒面、花椒面 【制作步骤】 1、将鸡腿肉改刀成筷子粗细的长条 加入盐、蚝油、酱油搅拌均匀 再加入生粉和油拌匀 放入焯过豆芽的水中 在关
【食材】鸡肉 【调料】油、老抽、生抽、盐、糖、黄酒、姜片、葱段、鸡油 【制作步骤】 1、用盐将鸡全身和内腹摸匀，放两片姜片到鸡内腹，调料调匀将鸡腌20分钟； 2、电饭锅内放
【食材】 鸡肉 切、黑木耳、胡 萝卜 、鲜笋、 鸡蛋 、葱、。 【调料】酒酿、味精、盐、淀粉。 【制作步骤】 1、鸡肉切薄片，黑木耳切小块，鲜笋事先煮好切小片， 胡萝卜 切片，备
厨师 中餐烹饪高级技师，教育学校烹饪高级教师。 食材调料 三黄鸡、 草果 、大料、香叶、料酒 制作步骤 1、在开水中加入草果、大料、香叶、料酒去腥提鲜、白醋。 2、将处
醋溜鸡的材料 嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清1个、豆粉15克、鸡汤35克、
八宝葫芦鸡的材料 母鸡1200克 猪肚 500克 猪里脊肉 300克。 莲子 50克 虾仁 50克 鸡肝 30克 鸡肫 20克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 干贝 25克。 姜 10克 盐 15克 味精 4克 料酒 20克 各适量。 八宝
材料：鸡胸少许，鳕鱼一块，鸡蛋一个，馒头渣或杂面馒头渣少许，干淀粉少许，美极鲜生抽，胡萝卜一小根，时令鲜绿叶菜少许，豆腐一小片，葱花少许。 制作方法： 1、鳕鱼隔水蒸
食材准备 主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净） 辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟） 调料：葱半两，切
材料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。 调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油 制作方法： 1．将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成
主料：猪腰（4只），鸡肉（125克），鲜蘑菇（40克），火腿（20克），黄酒（20克），精盐（4克），鸡蛋。 制作方法： 1、先将猪腰去净骚心，用清激发煮熟，切成32个2分厚的小块，每