【食材】苦瓜、鸡胸肉、红椒
【制作步骤】
1、将苦瓜去籽之后把内层的白膜用勺子刮掉，将苦瓜切丝，然后将苦瓜泡入盐水中；
2、辣椒切丝，鸡肉切成丝，将白胡椒粉、姜粉、少许盐、啤酒，用手抓，把酒抓入味后，腌制5-10分钟，加入淀粉抓匀；
3、放入少许底油，将鸡丝炒到发白，加入姜末、苦瓜、辣椒翻炒几下，放入少许盐、糖（一根苦瓜大概放1勺盐，3勺糖）再翻炒几次即可出锅；
【小提示】
1、去掉苦瓜的苦味，还保留苦瓜的清脆，是将苦瓜去籽之后把内层的白膜用勺子刮掉，（白膜口感不好而且苦味比较重）；
2、苦瓜泡入盐水中，是为了保护营养，去除苦味，如果用水焯一下，会影响口感，而且营养也会流失；
3、将鸡肉里放入啤酒，里面会有啤酒的清香味；
【特点】
苦瓜清热去火，富含营养
（《生活一点通》 20140730夏季健康美食 鸡丝炒苦瓜）美食达人：老赵
【食材】芒果、鸡柳、青红椒、鸡蛋清 【调料】姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒 【制作步骤】 1、把鸡蛋清倒入鸡柳中搅拌均匀，芒果削皮去核切成条状； 2、锅中倒油，待油温热后，倒
【食材】鸡腿肉 【调料】米醋，黑豆，大蒜 【制作步骤】 1、鸡腿肉去骨切块，加入盐、少量水、五香粉、蚝油、老抽、生粉、色拉油腌制； 2、黑豆用凉水泡三个小时以上，放入锅中
【食材】象蚌、苦瓜、枸杞 【调料】盐、料酒 【制作步骤】 1、苦瓜切丝，锅里水烧开，苦瓜入锅氽烫成熟，变色即可捞出，接着把象蚌肉入锅尔烫三秒捞出，一起装盘； 2、另备一口
【食材】鸡、青辣椒 【调料】青花椒、姜、葱、蒜、葱花、料酒、糖、食盐、芝麻 【制作步骤】 1、将鸡肉中加入料酒、酱油、腌制备用； 2、锅里倒入油，待油温达到6成热时，倒入鸡
【食材】柳橙、鸡脯肉、 鱿鱼 、哈唎肉、马蹄、 枸杞 、黄瓜、红椒； 【调料】盐、香油； 【做法】 1、柳橙掏空，取出果肉，做成果盅备用。 2、油烧热，将 鸡肉 丁、哈唎肉、鱿鱼
本页提供2014年5月19日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《咖喱苦瓜》。食客私房菜-咖喱苦瓜 食材 牛肉碎，苦瓜 做法 1.牛肉碎加生粉、油、糖、酱
普宁豆酱鸡的材料：肥嫩母鸡1250克、普宁豆酱40克、猪肥肉100克 葱条10克 净香菜25克 淡二汤200克、姜片10克、芝麻酱10克、味精6克、绍酒10克、白糖5克 普宁豆酱鸡的做法： 1.将鸡宰净，
鸡肉馅做之前要先加少量水拌一下然后加入葱花，姜末，盐，味精，不嫌腻的话还可以加些植物油，喜欢的话还可以加香油，看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了 饺子
材料：芹菜，香菇，鸡胸肉 调料：料酒，生抽，五香粉，麻油，酱油 制作方法： 1、把鸡胸肉洗干净，切成小丁。用生抽，料酒，麻油，五香粉腌大约30分钟。 2、把芹菜切小段，如果
食材 苦瓜、牛肉、藤椒、干辣椒。 做法 步骤1：苦瓜泡入神秘汤汁腌制去除苦味。 步骤2：牛肉切块并放入黑胡椒、蛋液、盐、淀粉、蚝油进行按摩抓捏。 步骤3：将调好味的牛肉