【调料】生抽、鸡精、白糖、白胡椒粉、盐、料酒；
【制作步骤】
1、水烧开，粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀，防粘。
2、鲈鱼切头，以粉丝铺底、再摆上切好的鱼块，做出孔雀造型。
3、水烧开，鲈鱼入锅隔水蒸制8分钟。
4、锅里加清水以及所有调料烧开浇到蒸好的鱼上，放上生姜丝、葱丝、辣椒丝，浇上热油即可。
孔雀鲈鱼
食来运转，主持人：赵媛
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【制作步骤】
1、水烧开，粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀，防粘。
2、鲈鱼切头，以粉丝铺底、再摆上切好的鱼块，做出孔雀造型。
3、水烧开，鲈鱼入锅隔水蒸制8分钟。
4、锅里加清水以及所有调料烧开浇到蒸好的鱼上，放上生姜丝、葱丝、辣椒丝，浇上热油即可。
孔雀鲈鱼
食来运转，主持人：赵媛
（手撕 鲈鱼 ） 厨师 中国 鲁菜 大师、高级烹饪技师、济南市烹饪协会首席技师尹明玉。 食材调料 鲈鱼、淀粉、葱、大姜、胡 萝卜 、 芹菜 、香菜、洋葱、盐、味精、料酒。 制作步骤
本页提供2014年5月4日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。主题是《香煎鲈鱼》。 香煎鲈鱼 食材 鲈鱼，火腿丝，香菇，陈皮 做法 1.少量盐涂抹鱼身，入锅煎至两面金黄； 2
东瀛刺身的材料：北极贝，海鲈鱼一条，三文鱼，柠檬，冰，酱油，绿芥末 东瀛刺身做法： 1，海鲈鱼宰杀后洗净，从头至尾沿着脊骨划开，取出鱼肉，去掉软边，将海鲈鱼骨装入加冰
主料： 鲈鱼（约600克），泰国柠檬（KaffirLime）1只，朝天辣（红色）2只，白糖2勺（18克），鱼露4勺（60毫升），酒（白葡萄酒为佳）适量，盐少许，胡椒粉少许 制作方法： 1，鲈鱼清理
食谱原料： 蟹肉70克，鲈鱼70克，猪肉(瘦)70克，油皮100克，鸡蛋50克，大葱8克，姜20克，胡椒粉2克，黄酒8克，盐2克，味精1克，醋50克，淀粉(玉米)8克，猪油(炼制)125克。 制作方法：
主料：鲈鱼一条（重约750克）。熟火腿10克，熟笋片25克。水发香菇25克。姜片15克，葱结1克。葱段5克，绍酒25克，精盐7。5克，味精5。5克，姜末15克，香醋25克。 特点：鱼形完整美观，
食材： 鲈鱼、葱、盐、姜丝、葱丝、青红椒丝。 做法： 1、鲈鱼去鱼鳍，两侧分别斜着打一字花刀。 2、在鲈鱼上撒上少许的盐，腌制5分钟。 3、在盘子上垫上葱，将处理好的鱼
食材调料，做法步骤。以下内容为河北卫视家政女皇2020年6月26日节目视频及要点内容笔记，本期主题《金沙蒜香嫩鱼柳》。食材调料面粉、青红椒、鲈鱼、薄荷、蒜蓉、干辣椒、柠
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河鲈河鲈属于淡水鱼类，也称赤鲈。在国内，河鲈只在新疆有自然分布的种群，它身体呈黄绿色，因体侧从第一背鳍起点至第二背鳍有五条较宽的黑斑，又被称为五道黑。海鲈海鲈又称花鲈、