【制作步骤】
1、水烧开,粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀,防粘。
2、鲈鱼切头,以粉丝铺底、再摆上切好的鱼块,做出孔雀造型。
3、水烧开,鲈鱼入锅隔水蒸制8分钟。
4、锅里加清水以及所有调料烧开浇到蒸好的鱼上,放上生姜丝、葱丝、辣椒丝,浇上热油即可。
孔雀鲈鱼
食来运转,主持人:赵媛
【制作步骤】
1、水烧开,粉丝事先泡发再入热水中氽烫捞熟。捞出后加一点油拌匀,防粘。
2、鲈鱼切头,以粉丝铺底、再摆上切好的鱼块,做出孔雀造型。
3、水烧开,鲈鱼入锅隔水蒸制8分钟。
4、锅里加清水以及所有调料烧开浇到蒸好的鱼上,放上生姜丝、葱丝、辣椒丝,浇上热油即可。
孔雀鲈鱼
食来运转,主持人:赵媛
【食材】:鲈鱼; 调料:醋,白胡椒,高汤,料酒,姜,香菜 【制作步骤】: 1、选用新鲜鲈鱼,用七十到八十度的热水汆烫30秒,轻刮鱼皮上的粘液,冲洗干净后打上斜一字花刀备
主料;鲈鱼600克、大葱2段、姜3片、香菜3根、红辣椒1只。 调料;料酒1大勺、油2大勺、盐1小勺、蒸鱼豉油2大勺。 做法: 1;鲈鱼去鳞、内脏及鳃,黑色内膜一定要洗净,将鱼身两面各
主料:鲈鱼,盐,料酒(白酒也OK),油少许,葱,姜,香菜,李锦记蒸鱼豉油 制作方法: 1。鲈鱼收拾干净,去内脏,两边鱼身上划几刀,在划的口子里抹上盐和料酒。 2。葱,姜,切细
主料:活鲈鱼,柠檬,猕猴桃,琥珀桃仁,番茄酱,绵白糖,白醋,色拉油,干淀粉。 制作方法: 将鲈鱼宰杀治净,切下头、尾,鱼肉片成大片,并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一
主料:鲈鱼一条(重约750克)。熟火腿10克,熟笋片25克。水发香菇25克。姜片15克,葱结1克。葱段5克,绍酒25克,精盐7。5克,味精5。5克,姜末15克,香醋25克。 特点:鱼形完整美观,
主料:鲈鱼1条1000克,花生油500克(约耗150克),干淀粉100克,番茄酱50克,芥蓝菜叶2叶,香醋15克,湿淀粉10克,味精2.5克,白糖50克,精盐1.5克,肉清汤75克鲈鱼体延长,侧扁,口大,
配料: 主料:鲈鱼或草鱼1000克。 辅料:芦荟叶肉片、橙色胡萝卜片、芜荽、蛋清、淀粉。 调料:油、盐、味精。 特色: 鱼肉细嫩滑润,味道鲜美可口。 操作: 1。把鲈鱼或草鱼剥皮
(手撕鲈鱼) 厨师 中国鲁菜大师、高级烹饪技师、济南市烹饪协会首席技师尹明玉。 食材调料 鲈鱼、淀粉、葱、大姜、胡萝卜、芹菜、香菜、洋葱、盐、味精、料酒。 制作步骤 (
厨师,食材,特点,做法。(橄榄油豉汁鲈鱼)厨师中国烹饪大师——郝振江。食材芹菜、香菜、胡萝卜、洋葱、姜、鲈鱼。特点很多人认为橄榄油只适合拌凉菜,其实不然。橄榄油拌凉菜,
【原料】鲈鱼、排骨、香菜、胡萝卜、生姜; 【调料】盐、黄酒; 【做法】 1、锅加热,以少量油炒香鱼块,煎至金黄色。期间可加入姜块去腥。 2、接着加入胡萝卜块和事先氽烫好