【调料】鸡粉、盐、白糖；
【制作步骤】
1、桂花鱼切边刀片，加入盐、鸡粉、蛋清抓匀，再加入生粉抓匀，卷入五成熟的红薯条，装盘。
2、蒸锅里水烧开，鱼卷移入锅里大火蒸制2分钟。
3、另备一口锅，倒入适量油烧热，倒入清水，加入鸡粉，盐，白糖烧开，用湿淀粉勾芡，打入蛋清搅出蛋花。
4、事先将鱼头鱼尾蒸熟，青菜焯熟，摆盘，摆上蒸好的鱼卷，浇上芡汁即可。
红薯的营养
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；还能提高消化器官的功能，滋补肝肾。
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【调料】鸡粉、盐、白糖；
【制作步骤】
1、桂花鱼切边刀片，加入盐、鸡粉、蛋清抓匀，再加入生粉抓匀，卷入五成熟的红薯条，装盘。
2、蒸锅里水烧开，鱼卷移入锅里大火蒸制2分钟。
3、另备一口锅，倒入适量油烧热，倒入清水，加入鸡粉，盐，白糖烧开，用湿淀粉勾芡，打入蛋清搅出蛋花。
4、事先将鱼头鱼尾蒸熟，青菜焯熟，摆盘，摆上蒸好的鱼卷，浇上芡汁即可。
红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；还能提高消化器官的功能，滋补肝肾。
【食材】 桂花鱼 、 糯米 、香菜、 生姜 、 鸡蛋 、 枸杞 ； 【调料】鸡汁、胡椒粉、盐； 【制作方法】 1、鱼去头尾，取净肉，切连刀片；取蛋液加清水打散，备用。 2、锅里加水和姜
【食材】 桂花鱼 、白木耳、西兰花、蛋清、 生姜 、葱； 【调料】浓缩鸡汁、盐、胡椒粉、生粉； 【制作方法】 1、桂花鱼切边刀片备用。 2、鱼骨和鱼头用开水氽烫去除血沫，和生姜
富贵庆有余的材料：鳜鱼，春卷皮1张 松子10克 玉米粒5克 胡萝卜 黄瓜各20克 欧芹 豌豆各5克 盐25克 糖60克 白醋10克 生抽8克 淀粉50克 色拉油1000克（实耗60克） 鸡粉8克 富贵庆有余的做法
碧绿鳜鱼卷的材料：鳜鱼肉200克。菜远300克、火腿15克。生姜1克、蒜茸0.5克、精盐12克、芝麻油5克、胡椒粉0.5克、生淀粉18克、芡汤15克、绍酒5克、猪油500克（约耗油65克）。 碧绿鳜鱼
主料：鲈鱼肉200克。鸡蛋2个。湿淀粉15克，面粉50克，椒盐适量，精盐2克，绍酒5克，姜汁水10克，胡椒粉1克，甜面酱25克，猪油1000克（实耗油110克）。 鱼条金黄，外皮松酥，内酿鲜嫩
【食材】桂花鱼、洋葱、生姜、香菇、金针菇、豆腐、红黄彩椒、柠檬、鸡蛋、香葱； 【调料】辣椒油、鸡粉、白糖、香油、盐、高汤； 【制作方法】 1、用烧开的热水浇烫桂花鱼，洋
【食材】桂花鱼、白木耳、西兰花、蛋清、生姜、葱； 【调料】浓缩鸡汁、盐、胡椒粉、生粉； 【制作方法】 1、桂花鱼切边刀片备用。 2、鱼骨和鱼头用开水氽烫去除血沫，和生姜
【食材】桂花鱼、蒜瓣、葱、红辣椒、 【调料】盐、味精、鸡粉、蚝油； 【制作方法】 1、葱和蒜瓣切成末，红辣椒去籽切成小粒备用； 2、桂花鱼处理干净后斜切成块，厚的鱼块再
【食材】桂花鱼、糯米、香菜、生姜、鸡蛋、枸杞； 【调料】鸡汁、胡椒粉、盐； 【制作方法】 1、鱼去头尾，取净肉，切连刀片；取蛋液加清水打散，备用。 2、锅里加水和姜片烧
【食材】桂花鱼、红薯、鸡蛋、生粉、青菜； 【调料】鸡粉、盐、白糖； 【制作步骤】 1、桂花鱼切边刀片，加入盐、鸡粉、蛋清抓匀，再加入生粉抓匀，卷入五成熟的红薯条，装盘。