当前位置:首页 > 节目 > 食全食美

临汾菜蛇的做法【视频+笔记】

2014-10-15 来源:食全食美 作者:苹果

临汾菜蛇,食全食美

【食材】南瓜韭菜、面粉

【调料】五香粉

【制作步骤】

1、将南瓜去皮擦丝,韭菜切碎倒入南瓜中,3、4克五香粉搅拌均匀;

2、将锅中倒油,放入10粒左右的花椒,一小块桂皮炸至花椒变颜色即可;

3、将花椒捞出,把油倒入碗中拌匀备用;

4、用温水将面粉和成团,软硬度和饺子皮差不多,不用饧发,擀成薄皮,大约3厘米的厚度;

5、将料中加入半勺的盐搅拌,将料铺到擀好的面皮上面,大约铺1厘米的厚度,将面皮裹成一个长形,两头封口;

临汾菜蛇,食全食美

6、在准备调料的时候要先将蒸锅给上汽,将裹好的菜条放入屉中,开大火盖锅盖蒸15分钟左右;

7、用刀切成段即可食用;

【私家菜主小提示】

1、韭菜和南瓜的比例是8:2

2、最后放盐,以免馅料出水;

3、在放菜条之前,先将屉刷上油;

4、刷油的时候用大葱头切成细丝状刷油,可以增加葱的香味;

(《食全食美》20141014视频从第9分钟开始讲临汾菜蛇的做法)主持人:火旺、吴冰、刘彦丽

转载须保留网址:https://www.caidaoke.com/sqsm/1112.html
相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 杂菇南瓜汤的做法20140427食客准备

    本页提供2014年4月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《杂菇南瓜汤》。食客私房菜-杂菇南瓜汤 食材 南瓜,金针菇,香菇,草菇,鲜奶,红葱头

  • 韭菜虾仁饺子馅的做法

    新鲜的虾,新鲜的韭菜再加上新鲜的猪肉,做出来的味道肯鲜美!韭菜虾仁饺子馅是很多人喜欢吃的一道菜,营养丰富的虾仁一直我的最爱。 主料:虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜15

  • 盐曲韭菜炒蛋的做法

    盐曲用在朴实简单的料理更能发挥作用!加了盐曲的蛋汁快炒,让不起眼的韭菜炒蛋变得美味又下饭。盐曲是以盐、米曲、水混合后发酵熟成的日本传统调味料。有「魔法调味料」的美

  • 鸡蛋南瓜饼的做法

    主料:南瓜,鸡蛋,面粉,糖和胡椒粉。 做法: 1)南瓜一小块,去籽,洗净、擦丝(去皮或者不去皮都可以),把擦好的南瓜丝放到一个大碗里,打两个生鸡蛋和小半杯的面粉。喜欢

  • 奶香南瓜粥的做法

    主料:南瓜、牛奶 制作方法: 1、将南瓜皮清洗干净,对半切开,去瓤。用保鲜膜包好,放入微波炉中,中高火六分钟;(有人说用微波炉加热会干,记得包上保鲜膜就不会干了,正合

  • 绿豆薏米南瓜汤的做法

    原料:绿豆50g、薏米30g、南瓜50g、开水1000-1200ml。 调料:冰糖。 制作方法: 1》将绿豆、薏米在水中浸泡8小时以上;南瓜洗净切块。 2》将锅内加入开水,依次放入绿豆、薏米、南瓜、

  • 清香南瓜饼的做法

    主材:南瓜、糯米粉、苹果、黄油、白砂糖(豆沙蜜豆) 制作方法: 1。南瓜去皮切片上锅蒸熟。 2。蒸的时候可以做馅料,苹果一个去皮去核,切小丁,锅里加黄油融化后倒入苹果丁

  • 韭菜炒田螺的做法

    材料:田螺1斤半(750克)韭菜半斤(250克)豆腐干4片(50克)辣椒几根 制作: 1将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右; 2将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须

  • 韭菜炒牛肝的做法

    食谱原料:牛肝、韭菜、绿豆芽、盐、味精、植物油 工艺做法:炒 菜谱属地:川 制作方法: 1、牛肝洗净后切成薄片;韭菜洗净切段;豆芽洗净后沥干水分。 2、炒锅放油烧热,倒入牛

  • 油拌酥瓜条的做法

    主料:净南瓜300克,鸡蛋1只,面粉30克,淀粉10克,盐,葱姜,味精,胡椒粉,五香粉各适量。 制作放法: 1、将南瓜洗净,去皮及籽瓤,切成5厘米长、1厘米宽的条,放在碗内,放入精