银耳杏仁鹌鹑汤的做法

　　主料：

　　银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，猪肉(瘦)50克，无花果10克，姜3克，盐4克

　　制作方法：

　　1。银耳用清水泡发洗净；

　　2。北杏仁、南杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用；

　　3。瘦肉切厚片，沸水焯过；

　　4。鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过；

　　5。先将银耳、北杏仁、南杏仁、无花果入清水锅中煮沸；

　　6。再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。

　　功效：

　　杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。