山药豆腐汤的做法

　　主料：淮山药100克，豆腐200克

　　调料：蒜头1克，酱油5克、麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克

　　制作方法：

　　1、山药去皮，洗净，切成小丁块；

　　2、豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块；

　　３、葱切细末，蒜头打成茸；

　　４、锅放炉火上，加入食盐（20克）；

　　５、烧至五分热，放入蒜茸爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量；

　　６、待沸后倒入豆腐丁，再放入上述调味料；

　　７、煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成；

　　适用人群：产妇食用

　　功效：

　　内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸、维生素Ｃ。药健脾益气，增强消化功能，促进食欲；而豆腐有益气养血、补虚益脏之功，并有清热作用。因此豆腐山药合用，除有补益外，更有开胃、消热之效。