主料：白牛肝菌(干)200克，鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清50克
调料：盐15克，味精2克，黄豆粉5克，香油1克
制作方法：
1、牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；
2、鸡脯肉码味上芡均待用；
3、锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；
4、然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；
5、最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。
主料：白牛肝菌(干)200克，鸡胸脯肉200克
辅料：鸡蛋清50克
调料：盐15克，味精2克，黄豆粉5克，香油1克
制作方法：
1、牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；
2、鸡脯肉码味上芡均待用；
3、锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；
4、然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；
5、最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。
用料： 1：鸡腿600克洗净沥水。 2：万字牌生抽酱油1大匙，老抽酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1茶匙，葱1条洗净切段，姜片3-4片。 3：黑木耳一小把，水泡软洗净备用。 4：生粉1。5大匙。
原料：鸡肉500克，菊花瓣30克，鸡蛋3个，葱、姜 调料：料酒、盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉、麻油适量： 制作方法： 1、鸡肉洗净，去皮切片。菊花用冷水轻轻洗净。葱切小段。鸡蛋留
主料：鸡翅、可乐、姜片 调料：油、酱油、米酒 制作方法： 1、鸡翅洗净，热火下锅焯水后洗净血沫。 2、油加热后煸姜片。 3、把处置好的鸡翅略微煎一下。 4、加面酱油，米酒炒匀，
原料： 小公鸡一只（大小按需），姜片适量，米酒（最好是广东的九江双蒸），酱油，花生油。 做法： 1、将鸡弄干净后，鸡脚塞入腹中，姜片也塞进去，放入电饭煲，酱油，米酒，花
原料： 鸡一只、酒、砂糖、生抽各一杯(大约是吃饭的碗半碗)、姜片几块、葱2条。 做法： 1、宰好的鸡洗干净后沥干水分； 2、把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面； 3、用酒、
原料：土鸡半只、山药约一斤、杏鲍菇两个、姜片、葱白、盐 制作方法： 1、土鸡洗净剁成块。 2、山药削皮后泡在水里防止氧化，削皮。 3、杏鲍菇斜切成厚片。 4、瓦罐冷水下鸡肉，
主料：鲍鱼400克，冬瓜400克，油菜心200克 辅料：鸡腿50克，猪肉(瘦)50克 调料：盐2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克 特点：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美。 制作方法：
主料： 鸡肉，海参，熟白鸡肉，鱼肉，熟火腿，油发鱼肚，鱿鱼，水发腐竹，干贝，冬菇，玉兰片适量 制作放法： 1海参、鱼肚、鱿鱼、玉兰片、腐竹、熟火腿切片； 2猪肚、鸡肉、干
食谱原料： 鸡胸脯肉150克，青鱼150克，肥膘肉200克，鸡蛋清110克。 制作方法： 1。将鸡脯肉剔去筋膜，切成细丝； 2。砧板上铺一块肉膘，将鱼肉放在上面剁成泥； 3。接着，将剁好的
主料： 萝卜，鸡清汤，淀粉，精盐，西芹。 制作放法： 1将萝卜去皮修成圆形，剞上十字花刀，拍上鸡清汤略蒸。 2将鸡清汤加盐，勾薄芡，浇萝卜花上，用西芹点缀即可。