调料：油、盐
制作方法：
1、木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块；百合洗净；
2、洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。
调料：油、盐
制作方法：
1、木瓜洗净削皮剖开，去籽，切块；百合洗净；
2、洗净鳙鱼头，斩块，热锅放油，待油五、六成热时下姜片和鱼头，煎至微黄；
3、煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的鱼头，转文火煲半个小时，再下木瓜和百合煲一个小时，加牛奶滚10分钟，下盐调味即可食用。
原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜红椒丝香葱丝各5克。 调料：干辣椒100客，干花椒15客，郫县豆瓣100克，老油200克，味精鸡精各10克，料酒10克，盐5克，鲜香鸡膏（鸡肉
材料：花鲢鱼头1个、红剁椒2大匙、小米椒2大匙。 配料：姜4片、葱3根、蒜瓣4个、料酒1匙、盐1/2小匙、糖1小匙、李锦记蒸鱼豉油1匙。 制作方法： 1、准备所需材料。将鱼头洗净剖开，
主料： 鲈鱼1条、葱1根、姜1块、李锦记豉油3勺、植物油适量。 制作方法： 1、鱼处理好，洗净备用。葱一部分切段，一部分切丝，姜一部分切片，一部分切丝。 2、在鱼背两侧分别划上
主料：西洋菜、黄豆、素鱼、芋艿、盐、蘑菇精、白胡椒粉 制作方法： 1．西洋菜掐去根部老的部分，洗干净改刀成段备用。 2．黄豆放在清水中浸泡2小时，洗干净待用。 3．素鱼改刀
主料：活青鱼1条(约1.5公斤)红根，豆瓣葱15克，鲜豌豆25克，香菜段50克，加工好的水香菇10克。调料植物油100克，料酒15克，酱油50克，盐5克，味精8克，葱段，姜块各10克姜末5克 特点：
主料：鲫鱼猪五花肉料酒酱油白糖猪油精盐鸡精葱姜蒜米香油 做法： 1、鲫鱼去鳞、腮，在鱼肚处开刀，去内脏，洗净。特别注意：一定要把肚内黑膜刮洗干净，以去腥。五花肉制成馅
主料：大草鱼l条(约重1750克)。午餐肉10克，萝卜50克，蛋黄糕20克，黄瓜皮10克。大蒜头50克，葱茸50克，姜茸50克，番茄沙司250克，白糖150克，白醋50克，湿淀粉50克，干淀粉750克(实耗3
主料：鳓鱼150克，猪肉(肥瘦)350克 辅料：冬笋50克，香菇（干）8克 调料：小葱10克，姜5克，黄酒25克，盐3克，味精1克 汤清味醇，咸鲜合一。 制作方法： 1、鳓鱼去鳞和肠，洗净切成
原料：草鱼。 特色：此菜为传统江浙名菜，在制作过程中对甜度、咸度、酸度进行了一番调整，造型也更气派、时尚。夹一块入口，会有多重味觉体验。 制作方法： 1、活草鱼1条，从
主料：鱼皮700克 辅料：鸡胸脯肉100克，冬笋50克 调料：酱油12克，胡椒粉2克，鸡精3克，醋8克，香油4克，淀粉(玉米)10克，盐4克，大蒜（白皮）20克，姜16克，大葱25克，花雕酒10克，虾