紫菜鱼头汤的做法

主料：草鱼头、紫菜、香芹/香葱/香菜、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油

制作方法：

1、锅里加水，放几片姜片一起煮开；

2、草鱼洗净，把鱼头、鱼尾切出；（鱼头可切成几块，看个人习惯来）

3、香芹/香葱/香菜切粒备用；

4、水开时，加点食用油，把切好的鱼头和鱼尾放进去盖上锅盖大火煮开，改中小火煮20分钟左右；（鱼头也可用油炸一下再放入，但是口感就不那么原汁原味和鲜甜了，依个人口味来吧）

5、鱼头快煮好时，改大火，然后把洗好的紫菜放进去煮；

6、接着调入适量精盐，煮2分钟左右；

7、然后把香芹/香葱/香菜放进去搅匀；

8、接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。