材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克香葱段10克
制作方法：
1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2、用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4、蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5、最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
材料：鳊鱼450克（也可用其它淡水鱼代替）姜丝10克香葱段10克
制作方法：
1、鳊鱼开肚去内脏，刮去鱼鳞，在背鱼浅割一刀。
2、用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。
4、蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油。
5、最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。
主料：鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克 调料：黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许 制作方法： ①将鱼刮鳞去腮，内服洗净； ②将鱼放入场盘里放葱、
农家红烧鱼 【材料】新鲜鱼（本菜谱里，我用的鱼是乡下朋友用渔网捕到的野生鱼）。 【做法】 1、将鱼切块洗净、沥干水分备用。 2、起锅（平底不粘锅），倒入少许橄榄油（煎鱼用
材料： 潮汕米粉、芥兰、鱿鱼、猪肉、香葱、红辣椒、胡椒粉、精盐、鸡精、食用油 制作方法： 1、香葱洗净，切长段备用； 2、红辣椒洗净去籽，切末备用； 3、芥兰菜叶用手摘成2寸
主料：鲥鱼1000克，猪网油100克 辅料：火腿50克，口蘑25克 调料：黄酒25克，小葱10克，姜10克，味精1克，盐4克，香菜30克，鸡油5克，猪油（炼制）25克 制作方法： 1。鲥鱼去鳃，从腹部
主料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花，蒜茸，精制盐，胡椒粉，糖，醋，麻油，淀粉各适量，植物油500克。 制作方法： 1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼
主料：豆腐鱼500克，蒜茸50克，生粉150克，鱼露25克，味精7。5克，胡椒粉0。1克，麻油1克。 柔软带稠度，鲜嫩带香酥。 制作方法： 1、先将豆腐鱼去头和肠肚，洗净放进冰箱冷冻，使鱼
原料：嫩豆腐1盒，咸鱼1条，五花肉40克，辣椒丝1根，姜2片；酱油2大匙，米酒1大匙。 做法： 1、咸鱼去头、尾，片下两面鱼肉，切成8块备用。 2、豆腐切1厘米厚片。玉花肉切细丝。棘
主料：带鱼500克 调料：料酒5克、酱油8克、味精2克、椒盐3克、五香粉8克、大蒜5克、大葱5克、胡麻油3克、植物油30克。 制作方法； 1。大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用
主料：草鱼500克 辅料：黄花菜（干）25克 调料：姜汁5克，陈皮2克，花生油50克，盐6克，味精2克，黄酒15克，醋5克 制作方法： 1。干金针菜剪除硬蒂，洗净，用冷水浸泡至软； 2。陈皮
主料：鲤鱼650克，糯米100克 辅料：枣（干）50克，陈皮10克 调料：姜5克，盐5克 制作方法： 1。鲤鱼约640克重，刮洗净，去掉鱼鳃和肠脏，不必去鱼鳞，抹干。 2。红枣、生姜和陈皮用水