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梅干菜薄饼的做法【视频+笔记】

2014-11-02 来源:天天饮食 作者:苹果

梅干菜薄饼,天天饮食

【食材】面粉,梅干菜

【辅料】肉馅

【调料】猪油,胡椒粉,白糖,料,葱

【制作步骤】

1、500克中筋面粉中放入300克温水和成面团,用毛巾盖上饧30分钟;

2、选用肥7瘦3的肉馅倒少许水调开,料酒,白胡椒粉,白糖,盐调味;

3、再加入梅干菜,香油,葱花搅拌均匀,备用;

4、将案板上撒点干粉,将饧好的面团分成小剂按先后顺序擀开,带上一次性手套,加入梅干菜猪肉馅,在馅料上抹一层猪油;

5、放在面皮中间,包成包子,并用手按成薄状,开口处放入锅中,小火烙到两面定住;

6、烤箱预热,上下火200度,将薄饼放入烤5分钟即可;

【小提示】

1、加水一定要分次加入,面团要饧30分钟左右;

(《天天饮食》 20141027  梅干菜薄饼)主持人:王雪纯、俞世清

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