扬州烧饼的做法

食谱原料：面粉、盐、冷水、油

制作方法：

1、面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟。

2、开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可。

3、将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒。

4、掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。全部做好，醒15分钟。

5、在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形。

6、烤箱180度，20分钟。

7、最后一步，重点：烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条。