【制作步骤】
1、蛏子冷水下锅焯制后取肉备用，红薯粉用温水泡发20-30分钟备用；
2、锅中烧热，倒油预热，下入五花肉丁煸香，下豆瓣酱炒酥，放入葱姜、虾籽煸香，加入水煮汤；
3、汤开后，放入酱油、蚝油进行调味，放入蛏子、香菇丝、红薯粉煮熟，加入鸡粉、胡椒粉，撒香葱，即可出锅
【小提示】
1、水温过热会让肉中的水分无法释放，影响口感，当水接近半开蛏子壳开后，就要捞出；
2、煮汤的水量一定不能过少，否则红薯粉容易变黏成坨；
（《天天饮食》 20141024 红薯粉烩蛏子）主持人：王雪纯、石万荣
【制作步骤】
1、蛏子冷水下锅焯制后取肉备用，红薯粉用温水泡发20-30分钟备用；
2、锅中烧热，倒油预热，下入五花肉丁煸香，下豆瓣酱炒酥，放入葱姜、虾籽煸香，加入水煮汤；
3、汤开后，放入酱油、蚝油进行调味，放入蛏子、香菇丝、红薯粉煮熟，加入鸡粉、胡椒粉，撒香葱，即可出锅
【小提示】
1、水温过热会让肉中的水分无法释放，影响口感，当水接近半开蛏子壳开后，就要捞出；
2、煮汤的水量一定不能过少，否则红薯粉容易变黏成坨；
（《天天饮食》 20141024 红薯粉烩蛏子）主持人：王雪纯、石万荣
【食材】四川泡菜、五花肉、茶树菇、海鲜菇、水晶粉、小米辣 【调料】酱油、料酒 【制作步骤】 1、把五花肉切成小丁，蘑菇和水晶粉焯水备用； 2、把五花肉粒煸到变色，再放入泡
【食材】龙利鱼，粉丝，青红椒碎 【调料】大蒜，鲜酱油，白糖 【制作步骤】 1、大蒜剁碎，下入一半蒜粒炸香，做成金蒜； 2、龙利鱼切条铺在粉丝上，金银蒜加料调匀后浇在主料上
【食材】 粉丝 、肉粒、茶树菇、银芽、韭黄、鹅肝酱、蚝油。 【制作步骤】 1、泡粉丝：一定要用凉水泡到表面透亮没有硬心为止。 2、汾油温四成热时下 鸡蛋 、同时顺时针搅动。
【食材】大蒜、 粉丝 、青红椒、金针菇； 【调料】盐、鲜酱油等； 【制作步骤】 1、把粉丝用冷水泡发备用，把大蒜切成小碎备用； 注意：蒜必须用刀切成小碎； 2、把切好的蒜粒下
【食材】明 虾 、 粉丝 、 生姜 、蒜瓣、葱； 【调料】蚝油、老抽、盐、白糖、鸡精、香油、白胡椒粉； 【制作步骤】 1、粉丝用清水泡软，生姜、蒜瓣切成末， 葱白 切成段，葱青切
主料：牛肉、龙口粉丝一包 配料：咖喱粉若干、八角（茴香）、盐、味精、葱末、香菜（备选）若干 制作方法： 1、牛肉洗净，整块放烧锅里加冷水、八角、葱花煮。粉丝拆包，放盆子
制作材料 主料：油豆腐50克，豆腐干50克，豆腐(北)150克辅料：粉丝50克，木耳(水发)8克，油菜心80克 调料：大葱2克，姜2克，酱油6克，淀粉(玉米)15克，盐4克，花椒4克，花生油90克 制作
主料：蛏子250克，青椒50克，辣椒(红，尖，干)50克 辅料：香菇（鲜）10克，冬笋10克 调料：大蒜（白皮）4克，大葱5克，盐3克，淀粉(玉米)15克，香油2克，黄酒2克，花生油50克 制作方法
【食材】菠菜、粉丝、红甜椒、芝麻、蒜末； 【调料】盐、生抽、香油、醋、糖； 【制作步骤】 1、锅内水烧开后加点盐和几滴油，将菠菜入锅焯一下捞出，泡入凉水。 2、接着将粉
【食材调料】白菜、粉丝、青红椒、胡椒粉、盐、糖、生抽、醋、干辣椒、葱、姜、蒜。【制作步骤】1、锅热后，加一些油，放入干辣椒煸炒香。2、再放入葱、姜、蒜以及白菜继续煸炒。