原料：
韭菜、粉丝、鸡蛋2个，盐，葱花，豆豉酱1大勺，生抽少许，盐少许（可选。我没有加，因为豆豉酱已经比较咸）
制作方法：
1、粉丝入热水烫软，沥干水分，切成1CM长度的小段；
2、韭菜洗净，同样切成1CM长度的韭菜碎；
3、鸡蛋打散，放入油锅炒散成鸡蛋碎，装出备用。另起一锅，油少许，葱花、豆豉酱爆香；
4、加入韭菜碎炒至断生；
5、放入粉丝，翻炒均匀，喷入少许生抽；
6、最后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒。视各人喜好调味后即可装入大碗中，压实后倒扣入盘。
原料：
韭菜、粉丝、鸡蛋2个，盐，葱花，豆豉酱1大勺，生抽少许，盐少许（可选。我没有加，因为豆豉酱已经比较咸）
制作方法：
1、粉丝入热水烫软，沥干水分，切成1CM长度的小段；
2、韭菜洗净，同样切成1CM长度的韭菜碎；
3、鸡蛋打散，放入油锅炒散成鸡蛋碎，装出备用。另起一锅，油少许，葱花、豆豉酱爆香；
4、加入韭菜碎炒至断生；
5、放入粉丝，翻炒均匀，喷入少许生抽；
6、最后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒。视各人喜好调味后即可装入大碗中，压实后倒扣入盘。
材料：白果25克，芡实35克，乌鸡1/4只（约200克），生姜2片，白酒、盐各适量。 制作方法： 1、白果剥壳除去内种皮（薄膜）及胚芽（芯），芡实洗净用清水浸泡4-6小时，乌鸡洗净斩块
材料： 苋菜约15克左右、牛奶125克、吉利片1。5片、砂糖20克、淡奶油50克 做法： 1、准备好材料。 2、把砂糖加入牛奶里，让他充分溶解。 3、把吉利片放在水里泡软，再拿出来备用。（
麻辣子鸡的制作材料： 主料：童子鸡850克 辅料：辣椒(红，尖)50克，青蒜50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：花生油80克，料酒15克，盐5克，味精2克，花椒1克，酱油15克，醋15克，香油15克 麻辣
主料：鸡1500克，猪网油300克，猪肉(肥瘦)150克 辅料：香菇（鲜）50克，冬菜50克，冬笋80克，香菜100克 调料：鸡蛋150克，小麦面粉50克，花生油100克，料酒50克，盐10克，白砂糖25克，味精
主料：鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克 辅料：葱15克，鸡蛋1个，油1000克 调料：椒盐粉，酱油各15克 特点：广东风味菜，成菜色泽金黄，外焦里嫩，沾椒盐食之，口味极佳 制作方法：
三色鸡鱼丸 主料： 鸡胸脯肉200克，草鱼200克 辅料： 冬笋25克，菠菜30克，鸡蛋清100克，鸡蛋50克，淀粉(玉米)50克 调料： 番茄酱25克，盐25克，姜2克，黄酒10克，葱油25克 制作方法： 步
食谱原料： 蒲菜200克，味精2克，精盐25克，姜丝2克，熟猪油200克(约耗75克)，鸡蛋黄2个，黄瓜皮丝5克，料酒5克，湿淀粉5克，清汤50克，火腿丝10克，葱丝5克，面粉10克 制作方法： 1、
主料：鹌鹑12只，虾片50克，酒1汤匙，姜1块，葱结1个，辣酱油2汤匙，花椒，丁香，小茴香，五香粉各适量。 制作方法： ①将花椒、丁香、小茴香、盐、酒、姜块(拍松)、葱结放在锅中
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
菜心 炒鸡 肝肉 主料：取乌鸡肝１００克，乌鸡肉１００克，青菜心２５０克，碘盐，老抽，胡椒粉，湿淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各适量。 菜心炒鸡肝肉