韭菜粉丝炒鸡蛋的做法

原料：

韭菜、粉丝、鸡蛋2个，盐，葱花，豆豉酱1大勺，生抽少许，盐少许（可选。我没有加，因为豆豉酱已经比较咸）

制作方法：

1、粉丝入热水烫软，沥干水分，切成1CM长度的小段；

2、韭菜洗净，同样切成1CM长度的韭菜碎；

3、鸡蛋打散，放入油锅炒散成鸡蛋碎，装出备用。另起一锅，油少许，葱花、豆豉酱爆香；

4、加入韭菜碎炒至断生；

5、放入粉丝，翻炒均匀，喷入少许生抽；

6、最后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒。视各人喜好调味后即可装入大碗中，压实后倒扣入盘。