笋烧鸡
【制作步骤】
1、笋切成菱角块，便于烹饪入味；
2、加入适当的萝卜干，改刀时将其切成和笋块差不多长度的条；
3、焯烫笋的水中放入盐和米酒，去除草酸和增香；
4、鸡肉改刀后用米酒和盐腌制，将鸡肉表面裹一层生粉下入焯烫笋的水中浸熟；
5、将芝麻酱、豆瓣辣酱和海鲜酱按1:1:1的比例调配，然后用米酒将混合酱澥开；
6、先将碗汁下入锅中炒制，再将鸡肉和笋下入锅中，等鸡肉和笋裹匀料汁后再放入盐、糖、酱油。
（《天天饮食》 20140508 笋烧鸡）主持人：李铁刚
笋烧鸡
【制作步骤】
1、笋切成菱角块，便于烹饪入味；
2、加入适当的萝卜干，改刀时将其切成和笋块差不多长度的条；
3、焯烫笋的水中放入盐和米酒，去除草酸和增香；
4、鸡肉改刀后用米酒和盐腌制，将鸡肉表面裹一层生粉下入焯烫笋的水中浸熟；
5、将芝麻酱、豆瓣辣酱和海鲜酱按1:1:1的比例调配，然后用米酒将混合酱澥开；
6、先将碗汁下入锅中炒制，再将鸡肉和笋下入锅中，等鸡肉和笋裹匀料汁后再放入盐、糖、酱油。
（《天天饮食》 20140508 笋烧鸡）主持人：李铁刚
【食材】鸡胗 【辅料】柠檬、洋葱、美人椒、葱、蒜 【调料】盐、酱 【制作步骤】 1、鸡胗改刀后用柠檬汁腌制去腥； 2、把葱、姜、蒜、辣椒等配料改刀备用； 3、在锅中放少许油、
食材 煮熟的鸡肉、芝麻酱、酱油、醋、味精、白糖、精盐、辣椒油、鸡汤、香油、葱花、芝麻盐。 做法 1、用木棒把熟鸡肉拍松，然后撕成系条放入盘中。 2、芝麻酱用鸡汤稀淅，加味
材料： 光鸡半只、酸笋100克、木耳（水发后）100克、葱段20克、葱花10克、姜丝15克、干葱（拍碎）15克，麻油少许，盐、米酒、胡椒粉、蚝油、豉油、花生油各适量。 制作方法： 光鸡
主料： 猪肚500克猪肉(肥瘦)200克冬笋100克辅料：干贝25克火腿50克鸡肉50克松蘑(干)20克薏米50克调料：姜10克醋20克黄酒50克胡椒粉1克味精1克盐3克鸡 制作方法： 1。用刀轻轻片去猪肚表面
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，
主料：海蟹500克，牡蛎(鲜)300克 辅料：鸭蛋300克，香菇（鲜）50克，竹笋30克，肥膘肉50克 调料：大葱15克，小麦面粉25克，淀粉(豌豆)25克，酱油8克，香油3克，味精1克，花生油100克 1。
主料：响螺肉（５００克），冬笋片（７５克），冬菇片（４片），葱段（４５克），黄酒（７５克），盐（少许），菱粉（少许），清汤（少许） 色白，鲜而清口，夏季最宜 一、将
主料：净西施舌(沙蛤)350克，水发香菇10朵，净冬笋15克，芥菜叶柄20克，绍酒，白酱油各1茶匙，上汤50克，香油，生粉，糖各适量。 制作步骤： 1、将西施舌肉去裙，每只均片成相连的
主料：春笋1000克 调料：盐2克，白砂糖20克，味精0克，香油20克 制作方法： 1。将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净； 2。将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝，
【食材】内酯豆腐、鸡脯肉、炸花生米、葱；【调料】番茄炒司、盐、鸡粉、白糖、生粉；原料【制作方法】1、花生米碾碎，葱切末，豆腐和鸡脯肉切小丁备用；2、起锅...