素馅儿饼的做法【视频+笔记】

2014-08-25 来源:天天饮食 作者:苹果

素馅儿饼天天饮食

【食材】中筋面豇豆

【辅料】粉丝胡萝卜鸡蛋香菜

【调料】香油,胡椒粉

【制作步骤】

 1、将中筋面粉的十分之一用开水烫卖面,剩下的用凉水一起和成面团,饧制十五到二十分钟备用;

2、当油温七成热时把粉丝过油炸膨炸,用手捏碎,豇豆与胡萝卜焯水切碎,放在一起,加香菜、炸粉丝、鸡蛋,调入盐、胡椒粉、香油、葱花,搅拌均匀备用;

3、面团揪成小剂,擀成大皮儿,填入馅儿料,小火烙熟即可。 

(《天天饮食》 20131213 素馅儿)主持人:王雪纯、俞世清

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