【食材】面粉
【制作步骤】
【制作小锅盔】
1、将二百五十克蒸熟的土豆碾碎，放入等量标准粉；
2、将三克左右的酵母放入小碗中，加入十克白糖和三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中将酵母倒入盆中；
3、以牛奶和面，揉面致包饺子硬度即可，根据锅盔大小制作剂子，将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿，将皮儿的中间薄薄的抹一层油再像包包子一样将皮儿封口；
4、在平底锅上刷一层薄薄的油，放入小锅盔，反复翻动小锅盔，致小锅盔两面出现明显橙红色，表面微微鼓起，即可出锅备用；
【制作锅盔馅料】
1、锅中放油少许，油温三成热放入肉粒翻炒，肉粒表面泛白，放入切好的洋葱炝锅，再加入二十克酱油等到肉粒上色，加入榨菜、胡萝卜丝、豆腐干均匀撒入孜然粉、辣椒葱段翻炒即可出锅；
【关键步骤】
用刀划开小锅盔，将馅料填入锅盔即可。
（《（《天天饮食》 20130709 土豆小锅盔）主持人：东子、俞世清
主料：牛肉、土豆、咖喱粉、啤酒、茴香、桂皮、姜、盐、葱 制作方法： 1、牛肉整块加啤酒，茴香，桂皮，姜，在高压锅里压，叫上10来分钟。 2、冷却后开锅，将牛肉切成小块，再放
主料：牛腩1斤、2两大土豆、3个西红柿、1个洋葱 调料：咖哩一盒（六块）葱、姜、花椒、大料、香叶、酱油、料酒、盐 做法： 1、把牛肉整个凉水入锅焯掉血水，煮15分钟，几本6成熟
主料： 牛腱肉、牛骨、土豆 配料： 陈皮，茴香，葱，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖，生抽 做法： 1。牛腱肉洗净，切块；牛骨洗净，一起飞水去除浮沫；土豆削皮切块备用； 2。把
主料：五香牛肉、面条、土豆、尖椒、鲜蒜、白煮鸡蛋 调料：生抽、豆瓣酱、香油、鸡精 制作方法： 1、土豆，鲜蒜切片，尖椒切块。 2、用油将鲜蒜片、土豆片和尖椒块煸香。 3、倒
主料：排骨 调料：色拉油、醋、冰糖、蒜、料酒、小葱。 制作方法： 1、排骨斩块，放水炖好。 2、从排骨汤里捞出煮好的排骨。 3、土豆切成0。4厘米左右厚度的片。 4、锅内倒油后加
材料：土豆、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、 制作方法： 土豆削去外皮，浸泡在水里洋葱取1／3个。 1、在较大的一面再横切一刀取洋葱圈。 2、将洋葱擦到碗里。 3、将土豆擦到洋葱上。 4、打
原料：土豆 调料：花椒面辣椒面盐（可根据口味加点少量孜然） 做法：1：土豆洗干净，上锅蒸或者煮熟（以筷子轻易插入为标准） 2：去皮，用勺子将熟土豆压碎，不要太碎才正宗~
主料：土豆2个，胡萝卜1个，朝鲜腌萝卜一小段，葱3条切成细丝 调料：芝麻油，辣椒油，花椒油，盐，米醋，糖，胡椒粉各适量 制作方法： 1．土豆，胡萝卜，朝鲜腌萝卜分别用刨丝工
材料：牛里脊肉200克，小土豆4个，姜1片，蒜2瓣，生抽1小勺，白糖1小勺，黑胡椒少许，盐少许，马苏里拉芝士少许，色拉油适量。 制作方法： 1．土豆洗净后切二半。 2．切开后放入蒸
主料：新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克； 调料：盐；清水； 制作方法： 1、准备好所有原料，肋排骨切成2寸长。 2、新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。 3、把新鲜莲子过沸水焯一