【食材】鸡蛋
【调料】米醋 酱油 白糖
【制作步骤】
1、用水煸炒肉末和虾皮；
2、鸡蛋液加盐、米醋、肉末和虾皮，拌匀；
3、锅中放油和水，将韭菜段熥软后倒入盘中；
4、待油温六成热时，放一半混合蛋液，底层凝固后放入韭菜段；
5、将剩余蛋液铺在上面，小火煎熟，加水没过鸡蛋，焖制五分钟直到没有水分时，盛出斩件；
6、锅中放入水、盐、白糖、酱油、水淀粉和醋，调成西湖醋汁，淋在煎蛋上即可端上餐桌；
【注意事项】
1、用水代替油煸炒，可去除肉末中的油脂，虾皮肉质膨胀，口感更好；
（《天天饮食》 20130509 西湖煎蛋）主持人：东子、李铁刚
韭菜、肉末、虾皮、鸡蛋
1、用少量水煸炒肉末和虾皮
2、鸡蛋打散，加少许盐，一点米醋，将虾皮肉末倒入
3、韭菜中间一切二，热锅，加油加水，水比油稍多一点，下韭菜，等韭菜香味出来后
4、热锅加油，下大部分蛋液，韭菜放在蛋液上，上面再浇剩余蛋液，小火烤制，等鸡蛋快凝固的时候开大火，翻面，加水烧煮一下，水烤干后出锅
5、调西湖醋汁，水烧开加盐加糖加少许酱油，先勾芡，放稍多醋，出锅，浇在鸡蛋上
【食材】干贝、鸡蛋、肥肉、马蹄、香葱 【调料】盐、白糖、鸡粉、料酒 【制作步骤】 1、取鸡蛋打散，倒入马蹄末和干贝末拌匀；肥肉切丁，葱切末，备用。 2、热锅热油，倒入肥肉
【食材】鸡蛋、黑木耳、葱姜 【调料】鸡精、香油、浓汤宝 【制作步骤】 1、鸡蛋打散，葱斜切丝，备用； 2、热锅热油，炒香葱丝，倒入蛋液炒制成熟盛出； 3、继续加热锅，加入姜
主料：橙子，鸡蛋 制作方法： 1，取橙子，洗干净外皮后，在案板上像揉面一样揉搓它，这样会使里面的果肉与果皮分隔地较好一些。 2，对半切开，用小勺子把里面的果肉挖出来放小
原料：鸡蛋，韭菜，豆芽。 调料：盐，味精。 制作方法： 1、将鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋，炒至蛋液完全凝固盛出备用； 2、锅中倒少许油，油热后，放入豆芽大火翻炒两分钟； 3、放
香葱胡萝卜鸡蛋饼 原料：胡萝卜小半根大概60克、鸡蛋2个大概120克、面粉60克、1克盐、一把葱花碎 做法： 1、胡萝卜搓成丝，或者用刀切成丝或者末。 2、加入2个鸡蛋搅拌均匀； 3、再
原料：木耳丝、洋葱丝、胡萝卜丝，加葱。 制作方法：1。一小勺面粉里加两个鸡蛋，少许盐搅成糊状待用。 2。三丝入油锅翻炒，炒出香味后，加少许盐，倒入搅拌好的鸡蛋面糊，小火
主料：莲藕500克，香菇（鲜）50克，冬笋100克，荸荠150克，猪肉(肥瘦)200克 辅料：大葱10克 调料：味精4克，酱油25克，白酒10克，鸡蛋清30克，鸡粉3克，胡椒粉4克，香油5克，淀粉(豌豆
食谱原料： 虾仁5克，青豆粒5克，火腿5克，鸡蛋白100克。花生油10克，盐10克，味精5克，清水少许。 工艺做法：蒸。 配菜专区：热菜，荤菜，小吃的做法。 菜谱属地：苏菜。 制作方法
主料：白鳝1条约500克，南乳两块，蒜茸20克，绍酒2。5克，味精5克，麻油10克，鸡蛋1个，生粉100克，胡椒粉0。5克。 色泽鲜艳，口感酥香。 做法： （l）先将白鳝宰杀，去掉粘液，洗净
银耳鸡蛋羹食材介绍，银耳鸡蛋羹制作过程：。今天给大家带来一道具有润肤作用的美食，一般我们讲到润肤一些美容院会让我们煲银耳汤，但咱们今天不像她们那样煲甜汤，我们今天是用银