【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等
【制作步骤】
1、把鸡胗切成薄片，泡菜切成不块备用；
2、锅中放油，鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出；
3、倒掉鸡胗中的血水，在锅中放油，把葱姜蒜和泡菜下锅炒香，再下入鸡胗和小米辣，用胡椒粉等调味后炒均，最后放少许醋和青蒜后即可出锅。
泡菜爆鸡胗
(中央电视台cctv1天天饮食20140422视频，主持人：王雪纯、石万荣)
【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等
【制作步骤】
1、把鸡胗切成薄片，泡菜切成不块备用；
2、锅中放油，鸡胗下锅煸炒到泛白后盛出；
3、倒掉鸡胗中的血水，在锅中放油，把葱姜蒜和泡菜下锅炒香，再下入鸡胗和小米辣，用胡椒粉等调味后炒均，最后放少许醋和青蒜后即可出锅。
泡菜爆鸡胗
(中央电视台cctv1天天饮食20140422视频，主持人：王雪纯、石万荣)
【食材】韩式泡菜、五花肉、豆腐、香菇、黄瓜、蒜苗、蒜末、洋葱 【调料】盐、鸡粉、白糖、辣椒酱、香醋、淘米水 【制作步骤】 1、热锅热油，煸香五花肉片和洋葱，倒入泡菜汁，
【食材】五花肉、泡菜、韭菜、葱姜蒜 【调料】番茄酱、辣椒粉、料酒、香油、酱油、白糖、鸡粉 【制作步骤】 1、将葱、韭菜切段，姜切小片，蒜切粒备用； 2、热锅中倒入冷油，将
主料：鸡胗子、白辣椒、青蒜、葱、姜 调料：盐、油、鸡精、酱油 制作方法： 1、鸡胗子收拾干净并焯水，切薄片备用。 2、白辣椒用清水稍微泡掉些盐分，并洗洗灰尘，切成小段。
原料：尖椒，鸡胗，葱 调料：盐，生抽，味精，糖，料酒 制作方法： 1、鸡胗洗净切片，点入料酒味一下。 2、炒锅葱花爆锅。 3、加入鸡胗，炒变色，加入半勺糖和生抽。 4、翻炒数下
原料：韭菜苔，鸡胗，葱、生姜、干辣椒适量 调料：油、料酒、生抽、盐 制作方法： 1、将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟。 2、将韭菜苔洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干
材料：大芥菜心3条 调味料： (1)盐1又1/2大匙 (2)辣椒酱1/2大匙。糖1又1/2大匙。香油1大匙。淡酱油1/2大匙 制作方法： 1、将大芥菜心洗净去除厚皮后，用削皮器削去表皮至细面处为止，再
主料：牛蒡1Kg，细葱200g，蒜120g，生姜30g，酱鲥鱼1杯，盐，整芝麻2大勺，辣椒面1杯，糯米浆糊1/2杯。 制作方法： 1、把牛蒡去皮切成5cm大小，或用铅笔刀切，并放在淘米水里煮出来。
材料：油菜花4两。珍珠菇1/2杯。玉蕈(鸿禧菇)1/2杯。小草菇1/3杯 调味料： 盐2小匙。味醂2大匙。香油1/3大匙 制作方法： (1)将材料洗净，分别沥干备用。 (2)热水中加少许盐(份量外)，将
主料：泡菜、一个石锅、猪肉、打糕片、 调料：洋葱，香油，盐 制作方法： 1）先把石锅预热，倒入一勺香油。 2）待香油热后，放入泡菜翻炒。 3）一直翻炒到泡菜味很浓，并且都已
【原料】四川泡菜，五花肉，茶树菇，海鲜菇，水晶粉，小米辣； 【调料】酱油，料酒、葱、姜、蒜、味精、盐； 【做法】 1、蘑菇250克，从中间切成两段，使用前用开水焯软了。