红玛瑙花生汤圆的做法

【花生馅】

材料：

花生仁150克、水磨糯米粉30克、糖90克，清水30克。

做法：

1、糯米粉用平底锅小火炒熟至微黄，花生仁小火炒熟去皮；

2、将熟花生仁放入料理机打碎，加糯米粉、糖、水拌匀即可。

【汤圆】

材料：

1、水磨糯米粉100克、温水85克；

2、水磨糯米粉80克、红曲米粉20克，温水85克。

做法：

1、材料1和2分别和成软硬适中的面团，稍饧一会儿。

2、饧好的面团和馅料各分成小份，包好（我这次包的分量是面皮12克、馅料8克）；

3、将包好的汤圆放入开水锅中，大火煮开后转小火，点三次凉水，至汤圆煮熟。